2010年1月30日星期六

小星星芝士饼

在蓝赛珍的《我会烘焙》里,蓝老师写着:“这是我家老二 Eric 最喜欢吃的一种饼。每逢过年一定会亲手做一瓶送他,每一颗星都代表我对他的爱!”冲着这一句话,我也想来试试看好不好吃。我家阿进看到图片也吵着要我做,他觉得小星星很可爱,而且阿进也很爱吃芝士。为了阿进,我没放辣椒粉,因为阿进不能吃辣。

如果你爱吃芝士,你应该会喜欢这一种饼。很香很好吃,我家阿进也很喜欢。(我在想,加了辣椒粉的话,应该会更好吃。)


特地买了英文字母的模型给阿进‘玩’亲子活动。不过,这些字母模型还真的相当难印出来。结果,大部分都是我在印,阿进真的在玩。

材料 A (筛过):
360g 面粉,2 小匙鸡精粉
1/4 小匙胡椒粉,1 小匙辣椒粉(随意)
材料 B :
200g 牛油/马芝林
250g 磨碎车打芝士
1/2 粒蛋,打散
抹皮用 :
1/2 粒蛋,假如少许盐,打散
做法 :
1。将筛过的材料 A 放入搅拌盆里,加入牛油揉匀至松散呈面包糠状。
2。加入 3/4 份的磨碎车打芝士拌匀。
3。加入蛋拌匀成团,盖起放入冰箱冷藏 20 分钟。
4。将面团擀成 3 mm/ 1/4 寸厚,用星星模型印出形状。
5。将饼干放在已涂上油的烘盘上,扫上蛋液,撒上剩下的 1/4 份的磨碎车打芝士。
6。送进已预热烤箱,以 180C 之火度烘15-20 分钟至金黄色。
7。取出待冷,便可入罐收藏。
食谱 : 蓝赛珍 《我会烘焙》
注 : 不同的烤箱,其温度和烘烤时间都有所不同,食谱上所写的温度和时间,仅可作为参考。
**我只放 150g 的磨碎车打芝士,唔,味道都很不错了。



1 条评论:

Lay Har 说...

淑云,我想搬家,搬到。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。你家隔壁。哈哈!因为天天可以跑去你家讨曲奇和蛋糕吃。嘻嘻!

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