腰豆酥饼

这一个“腰豆酥饼”可以说是自从我结婚后自己做的第一道新年饼，也是我必做的一道新年饼。十多年了，它的食谱更加的“老”，假如我没记错，应该是从前姐姐买《新潮》杂志所送的一本小小本的食谱，我收藏了快三十年了吧！

材料 A ：

225g 牛油，225g 糖（我嫌太甜了，我只放 150g）

1 粒蛋，1 小匙云尼拉香精

材料 B （一起筛过） ：

370g 面粉，100g栗粉

1 小匙发粉

（我还加入 1 大匙卡士特粉）

装饰 ：

150g 腰豆，切半

1 粒蛋，打散

做法 ：
1。将 A 料打至均匀，加入 B 料拌匀成一软硬适中的面团。

2。将面团放在二片塑胶纸的中间，用杆棍杆成 1/2 公分之厚片，用切饼印切成所需的形状。

3。排放在已铺上纸的烘盘上，将半边腰豆轻轻按在饼上，涂上蛋液。

4。送进预热烤箱以170C 烘 15-20 分钟至金黄色便可取出。

5。待冷才可收藏。