2013年9月26日星期四

灵芝咖啡戚风蛋糕

这是之前做来拜妈妈的。

还蛮不错吃的。

从前,很少喝咖啡的。自从开始吃双鹤灵芝来调理身体后,才喝双鹤的灵芝咖啡。喜欢上灵芝咖啡,我喝无糖的,苦苦的但很好喝,而且最重要的是,灵芝咖啡能舒缓我的偏头痛!!!




材料 :
4 个 蛋黄(A)
1 包双鹤灵芝无糖咖啡
20g 幼糖
1/4 茶匙盐
80g 牛奶
40g 粟米油
100g 低筋面粉

4 个蛋白(A)
70g 幼糖
一点点塔塔粉

2013年9月22日星期日

月饼 '13



今年做了巧克力月饼、五仁月饼以及自己乱乱做的红曲蔓越莓月饼。

巧克力月饼是阿进要求做的,这是他唯一要吃的月饼。


我喜欢吃五仁月饼,自己做自己喜欢的馅料,加了多多的果仁,所以我的月饼很硬的哦!可是,不甜不油不腻,越嚼越香,吃过的都称赞好吃,嘻嘻!

乱做的红曲蔓越莓月饼,加了红曲粉在饼皮,再加很多蔓越莓干在莲蓉馅里,酸酸甜甜的,还不错吃嘛!

还有每年都会做的班兰椰丝公仔饼。再做一些没有包馅的公仔饼。

2013年9月12日星期四

轻松做蛋挞

这是之前做来拜妈妈的。

妈妈逝世已十年了。

 

刚学做蛋挞时,总觉得做蛋挞很麻烦。

是去年吧,有一次不知道是为了做什么挞后,剩下几个烘好的挞皮,我试着加了蛋挞馅料(一个蛋 + 牛奶 + 一点糖),竟然烘得很好。

从此以后,我不时就烘了一些挞皮收着,孩子想吃蛋挞时,一个蛋就可以很快的烘好几个蛋挞了,真是容易简单轻松!像现在做多一些拜妈妈也容易省时。

我喜欢比较硬的挞皮,孩子们也都喜欢。这种挞皮就像饼干,可以收藏较久,再加蛋馅烘烤时也不会有影响。

做了这么多次蛋挞后,发现原来很多人也喜欢这种挞皮,口感好之外,也不会有吃蛋挞就掉满地的现象。




挞皮烘了收着,想要做什么挞都行。

简单的材料,我都熟了。

挞皮 :
250g 冷牛油
500g 面粉
70g 糖粉
1 个蛋
适量冰水

做法 :
1。 将面粉和糖粉混匀,加入冷牛油,切小块,再搓成粒状(bread crumbs状),加入鸡蛋液和适量冰水,拌匀成面团。
2。把面团用保鲜膜包好,冷藏半小时。  
3。将挞皮捏压在挞模内,修边,盛入预热烤箱以 180C 烤至金黄色。

2013年9月5日星期四

水果派 & 水果挞

做给秀贞 & 阿珍。











2013年8月29日星期四

蓝莓戚风蛋糕

之前做给忠量的生日蛋糕。


材料 :
4 个蛋黄
40g 粟米油
100g 蓝莓酱
40g 牛奶
90g 低筋面粉

4 个蛋白
60g 幼糖
一点塔塔粉




又再做同样的给阿莲。




2013年8月22日星期四

牛,很无辜

牛说:

我很冤枉呀!

我的奶本来是要给我的小牛牛喝的嘛!

为什么人类要抢我的奶去喂孩子呢?

你们人类懒惰自己喂孩子自己的奶,硬要拿我的奶去。说什么我的奶对你们很好。

现在出事情了,又才来说什么人类不适合喝牛奶的。

我是无辜的啊!

我可是从没逼你们人类喝我的奶。

是你们人类逼我们一直产奶产奶,那可是很辛苦的事呀!不信你们自己一直产奶看看。

奇怪,

牛喂孩子喝牛奶,人喂孩子喝人奶,这本是天经地义的事。

怎么人类的孩子要喝起牛的奶来呢?

难道牛和人本是一家,本是同类?

呵,那人的孩子们可要叫我一声奶妈了!

(阅读报章后有感而写。)

2013年8月11日星期日

红萝卜核桃杯子蛋糕 & 翡翠石榴鸡

上个星期六,我们一群一起打太极的老姨们搞了个小吃会。大家各别煮了一点食物,我做了红萝卜核桃杯子蛋糕、翡翠石榴鸡以及燕菜。



这个翡翠石榴鸡,有的称为钱袋。一本食谱里写‘翡翠石榴鸡’,我比较喜欢。

很久没做了,做起来很花时间,搞到最后来不及了,炸得乱七八糟,想要摆盘美美也更是不行了。







2013年7月22日星期一

佳宜的二十一岁生日蛋糕


今天是佳宜二十一岁生日,昨天做了一个锁匙蛋糕为她庆祝。




佳宜,二十一岁了,大人了哦!

送你一把锁匙,你也知道的,这并不代表你从此就可以自由自在,永远不受控制了哦!

送你一把锁匙,是告诉你,你长大成人了,以后一切的责任就决定在你自己的手中了!

你自己的前途和钱途,你自己的幸福,都由你自己去担当去开启了!

你要自己去打开自己人生智慧的宝库!自己开始学习去面对人生的苦与乐。曾经年少无知的,现在要慢慢学习去懂去了解。

要懂得照顾父母,而不是再要父母担心你哦!

最重要的,要学会照顾自己的健康!

当然啦,我们全部家人都永远会在你身边陪伴着你以及牵引着你的!

祝福你! 

2013年7月4日星期四

我没有保镖

这个地方很好,因为我出门不须要4个保镖。

我没有保镖,你没有保镖,他没有保镖。

我的亲戚们都没有保镖。我的朋友们都没有保镖。我的邻居们都没有保镖。我遇到的人都没有保镖。

真好呀,我们都不须要保镖!

我、你、他依然能好好的日常生活着,真好!

各行业的商人、各阶层的人民、各领域的社会人士都依然能好好的日常生活着,真好!

报章写。。。

媒体都是在夸大的,根本无法反映真实的情况的啦!

爆窃案、行窃案、抢劫案、攫夺案、掠夺案、谋杀案、枪杀案、绑票案。。。。。


那只是个案、个案、个案、。。。。。罢了。

数据不高啦!不严重啦!印象罢了!

全球有什么地方没有罪案的,不要那么大惊小怪的。

是你自己的疏忽,钱被抢了被偷了都是你自己的错,你活该。

人死了。哦,那是他的命啦!那是他的业障啦!他命中注定要死的啦!

强奸、轮奸、奸杀。。。。

哎呀,他都没有罪嘛!


2013年6月28日星期五

如果你真的是为了某某好,你就照顾好自己的健康吧!

大姐常常担心孩子以后会怎样怎样的,希望能为孩子做些什么。

我说呀,如果你真的是为了孩子好,那你就先照顾好自己的健康吧!

 如果你一直担心这个烦恼那个的,因此身体的免疫力变差了。几时你病了,难到你想要孩子花大钱来医治你的病,花时间来照顾你吗?那孩子岂不是更加无法赚到钱嘛!


(报章看到 : 情绪导致身体慢性发炎,从西医来看,是因为负面情绪让细胞分泌压力激素,压力激素促使发炎反应。。。。在中医理论,七情六欲也会导致疾病。黄帝内经中就有“怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾”的说法。。。。。)



人们常说,我为了家人好,每天辛辛苦苦地拼命赚钱,我哪有时间照顾身体呀!

我说呀,钱,只要肯努力,随时都有得赚。健康若是没了,你不但永远没得赚钱,随时还要赔上一大笔金钱呀!那是多么不划算的事!

如果你真的很有本事赚到很多很多的钱留给家人还好,如果不是,钱还没赚到多少,反而身体先坏了,病痛一大堆,医病的钱都不够,那还有什么留给家人的?如果孩子还小,那又该怎么办?这,怎可以叫着是为了家人好?

如果你病了能够很快死去那还好。假如你病得重又死不了,拖着拖着好多年,要劳烦家里两老和妻小,为你庞大的医药费费心费力,还有花时间照顾躺在病床上的你。这,又怎可以说是为了家人好呀!


唉。。。照顾身体健康本不难,就在于要和不要罢了!

其实啊,每个人都有很大的责任照顾自己的身体健康,可惜啊,很多人都忽略了这个责任。很多人,或有意或无意、或直接或间接,惹得自己满身病痛。

撇开人们无法控制的因素不谈,基本上,要照顾好身体很简单。只要粗茶淡饭、充足睡眠、适量运动以及心情好,那么简单。根本不用花大钱,可是很多人却不要,宁愿花钱买病痛。(当然,这包括本人我自己啦,嘻嘻!)唉。。。。

2013年6月22日星期六

一些烘焙作品

几个原因,已不怎么想做烘焙了。

下面是之前做过的一些作品,在这里做个记录。


爸爸生日时做的水果蛋糕。

  
用剩下的李子和水蜜桃做的手拌式蛋糕 ~ 李子蜜桃脆粒蛋糕。   还蛮不错吃的,除了上层的牛油脆粒层略嫌多了些。                   

 
    

阿政生日做的 Tiramisu。




为阿政学校 canteen day 而做的 400 个果酱挞。




2013年6月14日星期五

为了增加大脑的知能存款

由于好一些原因,好久都没写部落格了。

其中最大的原因,应该是压力吧!

虽然说我只是个小人物,写什么东西都没有人会在乎的。可是,写部落格久了,就好像变成一种平常应该要做的事,没有写部落格,就好像没有做功课这样,哈哈!哎呀,说到做功课,就压力来了咯!

最近,一直有在阅读。知识知道得越多,就越觉得自己懂得的真的很少,越觉得自己应该学习更多。有时候想要写一些比较严肃,比较有知识性的东西,却又因为自己的贫乏而感到十分的无能为力。再加上自己的文笔实在是不好,每每想要表达的东西,绞尽脑汁,却还是无法正确的以文字呈现出来。有时候,花了好几天,都还是无法完成一篇帖子。即挫折又烦躁,压力也跟着越升越高。

于是乎,只好暂停下来,重新调整一下自己的心态。

这期间,也曾有一些东西想要写。可是,没写久了,也习惯不上部落格了,所以也就没有什么动力来写了。


现在,突然有一个想法,我想要利用写帖子来锻炼我的脑袋。


五年前,爸爸开始出现失智的症状。看了医生吃了药后,爸爸的状况改善了许多。这几年来都过得很不错,记忆力还很不错,大家还以为爸爸好了。最近,爸爸失智的现象好像有点加重了。

赶紧把去年买了还没看的书,王培宁医师及刘秀枝教授所著的《别等失智上身》,仔细地拿来阅读。原来失智症有分为几种,原来失智症早期的症状不全是记忆力不好的。爸爸患的是,早期行为异常个性改变,但记忆暂时还保存。

是的,我也很担心自己老的时候也会得到失智症。

突然,我想到写部落格。我在想,在我反复思考着该如何写好帖子时,或许能够训练到我的大脑,加强大脑的认知功能,增加脑力存款。哈哈!


现在,重返部落格,不表示我已经没有压力或是变厉害了。只是心态已有稍微调整了,一切就随心吧。要写就写,不想写就不用写。有时间就写,没时间就算了。不要太执著,通不通顺,或是词不达意也不管了。写不来就再暂停吧,不要给自己压力。最重要的是不可以忽略了其他更重要的事。

2013年1月26日星期六

身在毒中不知毒

我们现在这个世界,无毒不在。我们每一天,都在与毒共舞。而我们很多人,却是身在毒中不知毒。

我们都可能是自己及家人健康的凶手!

我们每天都在慢性自杀而浑然不觉!

我们,很无辜。 

我们每天吃、用、穿毒。。。。甚至连呼吸也是‘吸毒’?


(本来我还真的很想把很多例子写出来写了一些后,我发现我十分自不量力。因为有毒的物品实在是太多太多了,我无能为力。)








开始发明一些化学产品时,以为是为人类带来许多的好处,以为是人类大大的进步。可是永远没想到,好多东西却是危害了不止人们自己,还有其他生物以及地球。

经过了几十年,一些国家开始察觉到问题的严重性,他们已经禁止使用一些化学物质在日常用品上面了,可是我国呢?(为了经济的利益,很多东西也还是禁止不了的,唉!)

可是,这些已经禁止了好多年的化学物质,却还一直存在在地球上,到最后又还会跑回人们的身上!孩子们的伤害尤其更大!


   
令人感叹!   

难道我们必须一直过着与毒共处的生活吗?

难道我们不能为我们的孩子们创造一个安心安全的生活环境吗?


2013年1月19日星期六

恐怖的经皮毒

最近,在“研究”着经皮毒 

嘻嘻,说“研究”是夸张了点啦!但是,我是真的很深入的去看去读去找很多有关经皮毒的资料。我上网看也买了一些书来看。

经皮毒,顾名思义,就是经由皮肤侵入体内威胁健康的有害化学物质,也就是毒啦!

本来,我只知道吃进身体的毒,或吸进身体的毒,对于什么经皮毒,简直听都没有听过。

曾经,在一些电视节目,或报章上,是有看过或听过,有关一些日常用品含有什么什么有害的化学毒素等等。

可是,我总是不当一回事。心里面总是这样想,哎呀,一点点毒罢了,不会有事的啦,不会死的啦!

其实,我错了!经皮毒真的真的是很可怕的!

我不是危言耸听!

经皮毒之所以可怕在于我们根本感觉不到它们的存在。进入身体的经皮毒虽然只是很少很少,可是却高达90%是无法排出体外!等到身体出问题时,一切就已经太迟了。

可怕的是,它们是“世代传承毒性”。就是有害化学物质的毒性及影响,会经由母体传承给体内的胎儿,甚至会传承给后代子孙。

是的,现在我们自己或许不会有事,可是,假如我们继续使用许许多多含有有害化学物质的日常用品,那么,我们的子子孙孙肯定受到影响的啊!

这就是为什么,现在有那么多孩子,一生出来就罹患了许多奇奇怪怪的病了。还有很多人,年纪轻轻,就有很多病痛了。 

很多时候,我们根本不会把我们所罹患的病痛等等,联想到我们所使用的日常用品上面。

是的,我从来想都不会想到,原来这些因为时代的进步而产生的各种用品,竟然陷我于毒海中呀!

为了我自己,为了我的家人,为了。。。,我开始把我身边的日常用品给换掉了。洗碗液、洗衣剂、清洁剂、牙膏、沐浴露、洗发精、洗面露、各种美容保养品。。。。。。只要我知道的,只要我做得到的,我都换掉了。     



 


 

2013年1月14日星期一

有些事,这些年我才懂

年纪大了,(老了啦,嘻嘻!)的事情也多了些知道的事情越多,越觉得从前的自己是多么的不懂事,多么的无知呀!

无知很可怕,无知也害人不浅。

从前,不懂的事情很多,却又一直以为自己很懂,装懂。或是一知半解,却又以为自己已经很了解。 

自己知道的,其实只是很少很少罢了!而且懂的东西,现在才发现,原来有很多都是错的

然后才发现,以为是好心告诉别人一些资讯或是好心想要帮人,其实根本就是以讹转讹,或是好心做坏事!

十分庆幸,十分感恩,自己能从自己封闭无知的世界里慢慢地爬出来。

懂得越多,越发现自己懂的其实是太少太少了。

学问是永无止境的呀!知识也一直在更新,从前大家一直都觉得对的,现在最新的研究却把它给推翻了。现在的知识,可能以后也会被推翻呀!

活到老,学到老。最近自己一直在提升自己的知识。

虽然懂了一些事,让自己比较勇敢踏出去。说话时,却比较懂得有所保留了

即使有些事,这些年我懂了,但是,还有更多更多事,需要我慢慢地去摸索、细细地去了解、用心地去学习。。。。 


************************

心态最重要!

心态决定性格,性格决定命运!”

“心若改变,态度跟着改变;
态度改变,习惯跟着改变;
习惯改变,人生跟着改变!” 

或许前半生的我们,命运是命中注定。但是,我深信只要改变心态,有正面的思想信念,后半生的命运始终会是掌控在自己的手中的。

拥有一颗永远都在负面状态的心,身体不健康的。即使在其他方面你都照顾得很好,但却没有照顾自己的这颗心,身体始终是不健康的。

 
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懂,是一回事。做不做得到,又是另一回事。 

学了,也要懂得去实践,才最重要的。

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其实,还有好多东西要写。可是自己文笔不好,绞尽脑汁也写不好。所以这拖了好多天的帖子,也就这样不完整的给放上来了。

还有一个原因是,最近心情真的很沉重。身边有好多人发生了严重的病痛。

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