这是之前做来拜妈妈的。
还蛮不错吃的。
从前,很少喝咖啡的。自从开始吃双鹤灵芝来调理身体后,才喝双鹤的灵芝咖啡。喜欢上灵芝咖啡,我喝无糖的,苦苦的但很好喝,而且最重要的是,灵芝咖啡能舒缓我的偏头痛!!!
材料 :
4 个 蛋黄(A)
1 包双鹤灵芝无糖咖啡
20g 幼糖
1/4 茶匙盐
80g 牛奶
40g 粟米油
100g 低筋面粉
4 个蛋白(A)
70g 幼糖
一点点塔塔粉
2013年9月26日星期四
2013年9月22日星期日
月饼 '13
今年做了巧克力月饼、五仁月饼以及自己乱乱做的红曲蔓越莓月饼。
巧克力月饼是阿进要求做的,这是他唯一要吃的月饼。
我喜欢吃五仁月饼,自己做自己喜欢的馅料,加了多多的果仁,所以我的月饼很硬的哦!可是,不甜不油不腻,越嚼越香,吃过的都称赞好吃,嘻嘻!
乱做的红曲蔓越莓月饼,加了红曲粉在饼皮,再加很多蔓越莓干在莲蓉馅里,酸酸甜甜的,还不错吃嘛!
还有每年都会做的班兰椰丝公仔饼。再做一些没有包馅的公仔饼。
2013年9月12日星期四
轻松做蛋挞
这是之前做来拜妈妈的。
妈妈逝世已十年了。
刚学做蛋挞时,总觉得做蛋挞很麻烦。
是去年吧,有一次不知道是为了做什么挞后,剩下几个烘好的挞皮,我试着加了蛋挞馅料(一个蛋 + 牛奶 + 一点糖),竟然烘得很好。
从此以后,我不时就烘了一些挞皮收着,孩子想吃蛋挞时,一个蛋就可以很快的烘好几个蛋挞了,真是容易简单轻松!像现在做多一些拜妈妈也容易省时。
我喜欢比较硬的挞皮,孩子们也都喜欢。这种挞皮就像饼干,可以收藏较久,再加蛋馅烘烤时也不会有影响。
做了这么多次蛋挞后,发现原来很多人也喜欢这种挞皮,口感好之外,也不会有吃蛋挞就掉满地的现象。
挞皮烘了收着,想要做什么挞都行。
简单的材料,我都熟了。
挞皮 :
250g 冷牛油
500g 面粉
70g 糖粉
1 个蛋
适量冰水
做法 :
1。 将面粉和糖粉混匀,加入冷牛油,切小块,再搓成粒状(bread crumbs状),加入鸡蛋液和适量冰水,拌匀成面团。
2。把面团用保鲜膜包好,冷藏半小时。
3。将挞皮捏压在挞模内,修边,盛入预热烤箱以 180C 烤至金黄色。
妈妈逝世已十年了。
刚学做蛋挞时,总觉得做蛋挞很麻烦。
是去年吧,有一次不知道是为了做什么挞后,剩下几个烘好的挞皮,我试着加了蛋挞馅料(一个蛋 + 牛奶 + 一点糖),竟然烘得很好。
从此以后,我不时就烘了一些挞皮收着,孩子想吃蛋挞时,一个蛋就可以很快的烘好几个蛋挞了,真是容易简单轻松!像现在做多一些拜妈妈也容易省时。
我喜欢比较硬的挞皮,孩子们也都喜欢。这种挞皮就像饼干,可以收藏较久,再加蛋馅烘烤时也不会有影响。
做了这么多次蛋挞后,发现原来很多人也喜欢这种挞皮,口感好之外,也不会有吃蛋挞就掉满地的现象。
挞皮烘了收着,想要做什么挞都行。
简单的材料,我都熟了。
挞皮 :
250g 冷牛油
500g 面粉
70g 糖粉
1 个蛋
适量冰水
做法 :
1。 将面粉和糖粉混匀,加入冷牛油,切小块,再搓成粒状(bread crumbs状),加入鸡蛋液和适量冰水,拌匀成面团。
2。把面团用保鲜膜包好,冷藏半小时。
3。将挞皮捏压在挞模内,修边,盛入预热烤箱以 180C 烤至金黄色。
2013年9月5日星期四
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