巧克力核桃曲奇

农历新年要到了，开始要做糕饼了。

自从生了阿进，好几年都没做新年糕饼了。搬来这里后，又再重新开始做，（阿进长大了嘛！）至今已三年了，而且越做越起劲，越做越多。

今年的第一道饼干是巧克力核桃曲奇。（我比较喜欢杏仁，所以我放杏仁粒。）这几年来，每次都是最先做这一道饼干，因为阿政和阿进都很爱吃。


材料 A ：
250g 牛油，200g 幼糖
1/2 小匙云尼拉，1 1/2 粒鸡蛋
1/2 小匙咖啡精

材料 B （一起筛过） ：
400g 面粉，4 大匙可可粉
2 小匙发粉

材料 C ：
200g 巧克力粒
120g 核桃，切粗粒

做法 ：
1。将 A 料打匀，加入 B 料搅拌均匀，最后加入 C 料拌匀。
2。用茶匙将混合物逐粒放在烘盘上，用 180C 之火度烘约 15-20 分钟至硬身。
3。取出待冷，便可收藏。

注 ： 可用烘香的杏仁、腰豆、花生米来代替核桃。

食谱 ： 蓝赛珍 《轻轻松松学烘焙》

注 ： 不同的烤箱，其温度和烘烤时间都有点差别，食谱上所写的温度和时间，仅可作为参考。