香脆慈姑片

慈姑 ： 1。多年生草本植物，生在水田里，叶子像箭头，开白花，地下有球茎，黄白色或青白色，可以吃。 2。这种植物的地下茎。（也作茨菰。）

炸慈姑片，是这几年来相当“兴”的新年小食。去年，我也凑凑热闹，买了一公斤的慈姑来炸片 。其实，我是很不喜欢煎煎炸炸的。不过，久久一次也不妨啦！新年嘛！

去年，我的慈姑片炸得不是很好。当我把削好的慈姑片放入油锅时，有好多片黏在一起，要把它们分开来，很麻烦，有的又分不开，搞得我手忙脚乱，紧张兮兮。过后，听人说（听谁说呢？我都忘了。）直接把慈姑削入油锅里就不会黏住了。今年，我学会了，也炸得好多了。




特此声明 ： 此香脆慈姑片只供自家人享用，恕不送人！嘻嘻！