石头仔曲奇

这也是第一次做的曲奇。为什么叫着‘石头仔曲奇’呢？不晓得。当然不可能是硬得像石头啦！（不然就咬不下了！）或许是因为它的造型吧，随意用手捏一小块排放在烤盘上就行了。不管怎样，还不错吃啦。有杏仁片，又有巧克力粒。除非你不喜欢腌渍杂果和腌渍红樱桃。

材料 A ：
120g 牛油，100g 幼糖
1 粒蛋

材料 B（一起筛过）：
70g 高筋面粉，200g 低筋面粉
50g 杏仁粉，1 小匙奶粉
1 小匙双倍发粉

材料 C ：
60g 巧克力粒，50g 杏仁片
10g 腌渍杂果
10 粒腌渍红樱桃，切小粒

做法 ：
1。将牛油和糖搅拌均匀，加入蛋拌匀，逐渐加入 B 料拌匀，最后加入 C 料拌匀成团。
2。随意捏成小块状，排放在烤盘上，放在已预热烤箱，用 180C 之火度烘 20-25 分钟呈金黄色即可。
3。取出，待完全冷却以后入罐收藏。

食谱 ： 曾美芯 《新新饮食》第52期

注 ： 不同的烤箱，其温度和烘烤时间都有所差别，食谱上所写的温度和时间仅可作为参考。