巧克力核桃面包

材料 A ：
290g 面粉，10g 可可粉
60g 幼糖，6g 即用干酵母
1 粒蛋，12g 奶粉
3g 盐，170g水

材料 B ：
45g 牛油
120g 核桃，切粒，稍微烘香

做法：
1。材料 A 放入搅拌机里拌打成团，加入牛油继续拌打至光滑有弹性，加入核桃拌匀。
2。用湿布盖好，休面 1 小时。
3。取出面团，分成 2 份，压扁卷成条状。
4。放入已涂上油的两个长方模里 （5" x 9"），用湿布盖好，发酵大概 1 小时至双倍大。
5。送进预热烤箱，以 190C 烤 25 分钟即可取出，脱模，待冷享用。

食谱 ： 林锈美 《新新饮食》第61期