红萝卜面包

这是今年最后一次的烘焙产品--红萝卜面包。明天要拿去大姐家。

拜拜 2009。明年再做了。

材料 A ：

300g 高筋面粉，30g 糖

1/2 小匙盐，1 粒蛋，10g 奶粉

6g 即用干酵母

150g 红萝卜，刨丝，挤干汁

150g 红萝卜汁

材料 B ：

35g 牛油

1 粒蛋，打散，涂抹用

做法 ：

1。材料 A 放入搅拌机里拌打成团，加入牛油继续拌打至光滑有弹性。

2。用湿布盖好，休面 1 小时。

3。取出面团，分割成 16 份（43g），滚圆。

4。将面团压扁，卷成圆柱形放入 3寸 x 5寸长方模里，用湿布盖好，发酵大概 1 小时至双倍大，涂上蛋液。

5。送进预热烤箱，以 180C 烤 20 分钟即可取出，待冷享用。

食谱 ： 林锈美 《新新饮食》第60期

注 ： 不同的烤箱，其温度和烘烤时间都有点差别，食谱上所写的温度和时间，仅可作为参考。

*我没有 3寸 x 5寸的模型，只有把全部 16 份小面团滚圆后直接放在一个 8寸 x 8寸的模型里。