吞拿鱼面包

前天过北海时，做了好多面包拿去请姐姐她们吃，有吞拿鱼面包、火腿芝士面包、芝士条和麦香核桃面包。他们都是很喜欢吃面包。

基本甜面团 ： （可做约20个面包）

A ：

480g 高筋面粉，120g 普通面粉

20g 牛奶粉，110g 糖

10g 盐，4 茶匙酵母粉

B ：

1 粒鸡蛋，300ml 冷水

C ：

60g 牛油

馅料 ： （可做10个面包）

200g 吞拿鱼，50g 洋葱，切碎

60g 沙律酱，1/2 茶匙柠檬汁

盐少许，胡椒粉少许

做法 ：

1。馅料 ： 将所有的材料一起混合搅拌，备用。

2。面团 ： 将（A）混合拌匀，加入（B）搅拌成团。加入（C），继续搅拌成光滑和富弹性面团。用保鲜纸把面团盖着，让它发酵 50-60 分钟，或至双倍大。

3。将面团分成每份 60g，搓圆，静置 10 分钟。

4。用手掌将面团压扁，包入吞拿鱼馅料，搓成椭圆形。

5。将面团放在已涂上油的烘盘上，让它再发酵 45 分钟。

6。将面团涂上蛋液，在面团表面挤上两点吞拿鱼馅料作装饰。

7。放在已预热烘炉中层，以190C 烘 12-15 分钟即可。

食谱 ： 吴景发 《烘出面包香》

注 ： 不同的烤箱，其温度和烘烤时间都有点差别，食谱上所写的温度和时间，仅可作为参考。