2009年12月17日星期四

巧克力核桃面包

材料 A :
290g 面粉,10g 可可粉
60g 幼糖,6g 即用干酵母
1 粒蛋,12g 奶粉
3g 盐,170g水

材料 B :
45g 牛油
120g 核桃,切粒,稍微烘香

做法:
1。材料 A 放入搅拌机里拌打成团,加入牛油继续拌打至光滑有弹性,加入核桃拌匀。
2。用湿布盖好,休面 1 小时。
3。取出面团,分成 2 份,压扁卷成条状。
4。放入已涂上油的两个长方模里 (5" x 9"),用湿布盖好,发酵大概 1 小时至双倍大。
5。送进预热烤箱,以 190C 烤 25 分钟即可取出,脱模,待冷享用。

食谱 : 林锈美 《新新饮食》第61期



1 条评论:

Lay Har 说...

要吃饱才来看你的部落格,哈哈,不然会被你所做的美味糕点所吸引而流口水!

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