紫山药馒头

常常都有在做着馒头，做来做去就是之前做的那几款，很久没尝试新款式了。

最近，在巴刹发现到紫山药，卖菜小贩说那是本地的品种。很高兴，买了一些来做馒头。

不要看照片上馒头的紫色好像很美哦，其实真正的成品颜色并不美啦，比较暗沉！或许是我在晚上拍的缘故吧！既然拍出来的颜色那么美，我也就顺其自然把照片放上来。嘻嘻！不然，我也不懂得怎样把照片弄成原本成品的颜色嘛！

最近做馒头，真是越做越懒。现在我都懒得把面团擀平，再卷起来。我呀，揉好面团，休面一下下后就直接把面团搓成长条形，所以馒头都不美，粗粗又一洞洞的，还有馒头也都是切到大小不一的。哈哈！（因为要拍照，这个紫山药馒头，我有搓揉多一下下，让馒头的表面比较好看一点点啦，嘻嘻！）

做法我根据之前的番薯馒头的食谱。

我先把紫山药蒸熟后，先加一些水打成糊状，再加入其他的材料。

我是巨蟹座

巨蟹座的孩子，有點笨，有點瘋，有點傻，有時神經很大條。
對朋友很珍惜，真心對待。
面對愛情，怕受傷，愛逃避。
有時會很絕情，卻還是心軟。
很懶，怕孤獨。愛安靜， ...愛寫東西。

巨蟹是個矛盾體很嚴重的人
喜歡不斷在腦海裡想太多，最壞的毛病就是念舊
回憶相對於他們來說就是精神支柱。

偏執悲觀，追求完美，有輕微強迫症和潔癖，輕微自閉。
討厭耍心機。
難過了心痛了就用沉默代替一切。
巨蟹知道，巨蟹不可以去強求任何人。

蟹蟹生氣時不想說話、開心了會傻笑、受委屈會放在心裡、在乎了就想被你知道。

MSN 上不愛主動找人聊天
善忘，不論重不重要的事都容易忘記。
偏執悲觀追求完美
受不了，就別走進我的世界，我是巨蟹座。

玩的時候可以很瘋，但認真的時候就不要把我當玩笑。
我的底線可以為一個人放得很低，但不要以為我是沒底線的人。

我喜歡也好，厭惡也罷，我的感覺我最清楚。
從來沒人可以強迫我做我不願意做的事，所以也不必懷疑我是否在說違背良心的話。
因為我是巨蟹，狂妄中永遠有著一份執著 。

（摘自面子书）

人生十点需牢记

1。知人不必言尽，留些口德；

2。责人不必苛尽，留些肚量；

3。才能不必傲尽，留些内涵；

4。锋芒不必露尽，留些深敛；

5。有功不必邀尽，留些谦让；

6。得理不必争尽，留些宽容；

7。得宠不必恃尽，留些后路；

8。气势不必倚尽，留些厚道；

9。富贵不必享尽，留些福泽；

10。凡事不必做尽，留些余德。

（载自星洲日报活力副刊星云版，2012年1月31日）

as smooth as 。。。。。

小儿子阿进，今年四年级，上早上班了。到现在我还不能适应，生活上很多事情还是调整不来。

现在，我的职务也有点更动。正职 ： 陪做陪读妈妈（陪阿进做功课陪读书），副职 ： 补习老师（教阿进），兼职 ： 煮饭做家务。

这些改变，让我有些适应不来，很压力。最大的压力来自要教阿进做作文。作文是我的梦魇啊！我自己的作文就只有在及格边沿，现在要我教阿进，怎么教呀？我真的不懂要怎样教！这让我万分沮丧与焦虑。

其实，我可以说：哎呀，分数并不代表一切，小学罢了嘛！小孩子，开开心心读书就好了嘛！然后让孩子自己读就好了。（从前我们还不都是这样的！）

可是，这始终是我的责任。假如我有时间有能力教（我有吗？）而我又没有做到，我会很自责的呀！

今年，阿进以最后一个名次挤进第一班，这是好还是不好呢？我真的很不想，遇到有人很关心的问阿进（就像最近几次） ： 你考第几名啊？然后我很尴尬的说 ： er。。。。最后一名。虽然我不会很在意，可是阿进是会在意的，他也有自尊心的呀！

我只有希望我能尽力在不让阿进有压力的情形下教导他。

******

昨天晚上，和阿进轻轻松松的躺在床上，一面教他英文。阿进早上六点多就醒了，所以晚上八点多就已经累了，只有教他一些轻松一点的东西。问他几个之前教过他的 Similes。

我问 ： as smooth as 什么？

调皮（可爱？）的阿进一面抚摸我的双臂，一面亲密的说 ： as smooth as my mummy's arm！

哈哈！爽死我了！阿进说我从前手粗粗，现在我的手滑滑。现在他的手比我的手还粗。（这是我吃了一年多的花粉后得来的成果啦！）

不好意思啦！我就是忍不住要来这里炫耀一下！以调节一下下我最近紧蹦的精神！哈哈！

刚才煮晚餐时，突然看到白色的筷子上面有几条红色的花纹，一时还会不过意来，觉得很奇怪。原来我的拇指割伤了我都不晓得呢！盘上面以及我的衣服上，也都染上红红的血迹呢！

现在，我看电视、上网，放松一下。

双巧克力布朗尼

年初四，做给阿政与小学同学聚会的另一款布朗尼。


食谱来自 ： 蓝赛珍 《我会烘焙》

材料 ：
250g 烘焙用黑巧克力，切小块（我用苦甜巧克力）
150g 牛油
180g 幼黄糖（我放 100g）
3 粒蛋，加入
1 小匙云尼拉香精，打散
120g 面粉，筛过
120g 白巧克力，切粗粒
120g 烘香腰果，切粗粒（我放核桃和杏仁）
4 大匙糖粉，装饰用

做法 ：
1。将黑巧克力和牛油隔水煮溶，搅至滑。
2。加入黄糖搅匀，加入蛋和面粉搅匀。
3。拌入白巧克力和腰果。
4。倒入已涂上油和铺上纸的 28cm x 18cm （11 寸 x 7 寸）方形烘盘里。
5。送入已预热烤箱，以 180℃ 烘 30 分钟至熟。
6。待冷后切块，撒上糖粉或用糖液*挤线条装饰。
*糖液
50g 糖粉，加入 1 大匙水拌匀至光滑。

~~我没有用糖粉或糖液装饰，只在表面涂了些巧克力奶油。

杯子蛋糕

年初三，中华校友会举办新春大团拜，老公是总务，需要负责准备食物，我帮忙做了一些杯子蛋糕。


香蕉巧克力米杯子蛋糕，食谱参考自 Sonia。


巧克力牛油杯子蛋糕

香橙牛油杯子蛋糕

水蜜桃戚风 &水蜜桃马芬

最近脑袋呆呆，很多天都不想开电脑。

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一月二十五日是二姐的生日，除夕那天做了个水蜜桃戚风蛋糕，预先帮她庆祝生日。另外，也做了一些水蜜桃马芬拜妈妈。


我是有水蜜桃戚风蛋糕的食谱，不过最后我却自作聪明，乱加材料。

一罐大罐的罐头水蜜桃，扣除做马芬200g，再留一些做装饰，就只剩下130g的水蜜桃。平常都是做4个蛋分量的戚风，用 21cm 中空模。这次突然想要试试看我的这个 21cm 中空模装不装得下5个蛋的分量。

面糊太多了，倒入我的21cm 中空模有9 分满，我还照烘，结果蛋糕膨胀到裂开去了。（看右下小图。）只好用丝带遮起来咯！哎！现在才记起，当时都有想到，如果面糊太满，要舀一些在纸杯的。怎么忘了呢！

这个戚风，水蜜桃的味道不足，应该放4个蛋就好了。反倒是马芬的味道不错！

材料 ：
蛋黄 5 个
幼糖 30g
粟米油 50g
水蜜桃 130g（压烂成泥）
低筋面粉 100g

蛋白 5 个
幼糖 70g
塔塔粉 1/4小匙

~ 21cm中空模，180℃10分钟后转170℃再烘35分钟。




食谱 ：Kak Ita 《马芬与杯子蛋糕》

材料 ：
180g 无盐牛油（溶化）（我放粟米油）
220g 幼糖 （我放 150g）
1/4 小匙 盐
2 粒 蛋（稍微打散）
250g 低筋面粉
2 小匙 发粉
80g 杏仁粉
100ml 鲜奶
1 小罐 水蜜桃（切小块）（我放 200g）

做法 ：
1。预热烤箱 180℃。准备好纸杯垫在马芬烘盘上。
2。筛低筋面粉、发粉和盐放入搅拌盆。加入杏仁粉。置一旁待用。
3。在另一搅拌盆，拌匀溶化牛油、糖、蛋和鲜奶。
4。将湿混合料拌入干混合料。用刮刀小心拌匀成湿面糊。
5。加入水蜜桃块，小心拌匀。
6。舀面糊入纸杯。烤 25 分钟或至熟。

你很忙啊？！

你很忙啊？！

你是不是忙着与别人联络感情，而忘了与身边的家人沟通？

你是不是忙着追求更多的金钱，而忽略了用金钱都买不到的亲情？

还是。。。

亲情一分钱都不值？陪家人很无聊？跟老爸老妈说多两句更是浪费时间？


仅以此片献给拥有父母的你

新春愉快！ - 腰豆酥饼 & 巧克力杏仁曲奇

耶！忙完了！可以开开心心等过年了！

每年一定会做给孩子吃的两种饼干 - 腰豆酥饼及巧克力杏仁曲奇，只因为孩子爱吃。

巧克力杏仁曲奇比较容易做，一早就做了。腰豆酥饼比较多工，本来不想做了，可是阿政想要吃，最后还是做了一些。为了快，直接把面团放入小纸杯，按上腰豆后也没有涂上蛋液。烘出来的饼干，由于比较厚，口感变差了，上面的腰豆也一直脱落出来。哎，要做好吃的饼干，真的不可以懒惰！





恭贺大家 ： 合家平安！健康快乐！如意吉祥！心想事成！

炸蟹柳

我平常不吃蟹柳的，偶尔遇到了，还是会吃一点点的。

上个星期逛超市时，不知怎么竟然买了一包500克的蟹柳，想要试试炸炸看。我都不喜欢煎煎炸炸的，怎么还会想要炸蟹柳呢？我看我是被超市里各式各样的年货给‘轰炸’了啦！哈哈！

是不想炸的。不过看到冰箱里头躺着的那包蟹柳，想想，买都买了，不炸起来，那包蟹柳肯定会躺到不知天日的啦！哈哈！

前天，突然很勤劳，炸了一大堆的鱼饼。顺便把蟹柳拿出来，想说应该很简单很快就能炸好的吧！

嘿。。撕蟹柳很简单，但却比我预料中还要花时间。我撕呀撕，心里后悔极了！真是没事找事做！哎！我可不是没事做呀！我还有好多事要做呢！

炸出来的蟹柳虽然好吃，分量就只那么一些些。哎，以后肯定不再搞它了！



食谱 ：蓝赛珍 《新新饮食》 第70期

材料 ：
500g 蟹柳，撕开成丝
1 粒蛋，加入
1/2 小匙盐，打散

A ：
3 大匙芝麻
8 大匙粘米粉，加入
1 小匙胡椒粉，拌匀

5 杯炸油

做法 ：
1。将蟹柳丝放入大碗中，加入蛋液拌匀。
2。加入材料 A ，捞拌至蟹柳丝充分裹上粉料及不会粘黏在一起（如会粘黏，可多加粘米粉）。
3。烧热炸油，放入半份的蟹柳丝，以大火炸至金黄色，捞起沥干油分。
4。放置待冷后入罐收藏。

可可杏仁杯子蛋糕

为了试一试味道，做了这个杯子蛋糕。把杏仁粒撒在蛋糕上，好像比较好看，嘻嘻！有的撒上了巧克力粒。

好吃。不过，好像是给我烘过头了，蛋糕有点干。

食谱请看 spdong & 东东。

意大利果仁薄脆饼

每天从早到晚，从隔邻的Tesco那儿，不时都会传来新年歌。老公说，今年不用买新年歌了呢！老公和我不时也会跟着飘送过来的新年歌儿哼哼唱唱，家里充满了浓浓的新年气氛！我的心，很是愉快！

小时候，新年是个让我十分期待的欢乐时光。长大后，新年变得没什么大不了，不但不会期待，反而觉得新年很累人呀！

今年，是心境的改变吧！突然觉得，还能够忙还有得累还可以感受到新年的气氛，也是一种福气呀！

今年，我期待过新年！

。。。。。。。。。。。。。。。

自从学做了杏仁脆饼（Biscotti）后，我每次新年时都一定要做这一道饼干了。这是一种我吃了不会觉得有罪恶感的饼干了！哈哈！

每次我都是用这个食谱做的，就是只用蛋白罢了。过后我又看到几种杏仁脆饼的食谱，有的同样只用蛋白，有的是用全蛋做的。

今年，除了平常那个食谱，我又尝试做了以下这个在很早期的《新新饮食》（第16期）里看到的食谱。这是用全蛋做的，还加了开心果、杏仁粉等。这个脆饼很香很好吃，不过我还是比较喜欢之前那种，呵呵！



材料 A ：
200g幼糖 （我放 180g）
2 粒蛋
1 小匙橙皮茸 （我没放）

材料 B（筛过） ：
50g 自发面粉
200g 普通面粉
40g 杏仁粉
1 大匙奶粉

材料 C ：
150g 杏仁片，烘香 （我放整粒的杏仁）
60g 开心果仁，切粗粒 （我没有切粗粒）

做法 ：
1。将所有材料 A 拌打至松发，拌入 B 料和 C 料，混成一软团。
2。将软团分成 2 份，双手沾上少许面粉，将每份面团揉成 20cm 的长条形，放在已涂上油的烤盘上。
3。放入已预热烤箱，用 180℃ 烘约 35 分钟至浅金黄色，取出待冷。
4。用锯齿形的刀切成 2 mm 厚的薄片，排在烤盘上，再送入烤箱，用 150℃ - 160℃ 烘约 25 分钟，半途中将饼干翻转过来再继续烘至香脆即可。
5。取出，待完全冷却便可收藏。

~我没有将软面团揉成长条形，我把面团直接放在浅盘上，铺平，180℃ 忘了烘多久，没有记录。
~切成薄片后，我是以 130℃烘，半途中没有翻转饼干。忘了烘多久，没有记录。
~alamak ！才过了没几天，就忘到光了！不可以没有记录。但是，我又常常忘记记录，哈哈哈哈！

草莓燕麦曲奇、黑加仑子燕麦曲奇、杏桃燕麦曲奇、蔓越莓燕麦曲奇

嘻嘻！我又再做燕麦曲奇了！这次，两个瓜可是有帮忙哦！所以做得很快，我的颈椎也没有痛。耶！

很谢谢一些朋友的关心。最近我很勤劳在做治疗，希望颈椎能够复原。当然，我还是必须时时刻刻注意及改正一些姿势，以免颈椎问题又再复发。

阿莫家的燕麦曲奇，个个吃了赞不绝口！所以我就决定做多一些口味的燕麦曲奇来送人。其实也就只送那么几个人罢了，一点点也是够了。

燕麦曲奇食谱请到阿莫家看。

去年年尾长假时到金马仑高原买了一些草莓干，刚好可以拿来做燕麦曲奇。味道很不错，我喜欢。

特地买了黑加仑子干来做，味道还可以啦！


刚好冰箱里有一些杏桃干，也拿来加入燕麦曲奇中。觉得这个味道没有什么特别。

一时没有注意，曲奇烘过头了，有的杏桃干焦去了。不过阿政倒觉得焦焦的更香，他喜欢咧，呵呵！

奇怪，我怎么拿焦的来拍照呢？都还有一些没焦的呀！哈哈！


个人偏爱蔓越莓的，所以又多做一些。这次又再烘过头了，因为我在忙着为前面的曲奇拍照，嘻嘻！幸好味道没有受影响太大。

燕麦曲奇

我啊，真的很不听话，说不可以做了还偏偏要做。哎呀呀！就是抗拒不了诱惑！唯有选做一两样阿政喜欢吃的，止一止瘾吧！哈哈！

冒着颈椎痛的“危险”（哈哈！太夸张了吧！），我是一定要做这个阿莫家的燕麦曲奇的！之前看到阿莫的‘诱人口感、卡滋卡滋作响的燕麦曲奇’时，我就知道，这个肯定合我口味的！不做我是不死心的！

我啊，实在是很贪心，一次过做了三种口味的燕麦曲奇，因为我以为我那两个大小瓜会帮我的忙。可是啊，他们忙着看电视，睬都没睬我！我只好一个人慢慢的做。。。。

为了节省时间，我把曲奇做得比较厚，不像阿莫那样压得扁扁的，所以我的曲奇就没有卡滋卡滋作响了。厚的也很好吃，我就爱那燕麦粗糙扎实的口感。

阿政更是赞不绝口，一直夸好吃好吃！

虽然过后颈椎又痛了，但是却很值得。这个燕麦曲奇，比我买的任何燕麦曲奇还要好吃！谢谢你！阿莫！


下面只是简单写下原食谱材料的分量，做法以及其他资料，请务必要到阿莫家去看看哦！阿莫可是很有心的写出详细的做法，阿莫还十分贴心的列出许多提醒哦！

材料 ：
A
牛油 160g
黄糖 80g
鸡蛋 1 粒

B
即食燕麦片 120g
Nestum 麦片 30g
面粉 160g
发粉 1/2小匙
苏打粉 1/2 小匙

C
杏仁片 120g
白芝麻 50g
黑芝麻 50g

~我做的三种口味燕麦曲奇，不同在材料 C。

（一）同上

（二）杏仁片 100g，白芝麻 60g， 南瓜子 60g

（三）杏仁粒 120g，蔓越莓干 100g

~我用纯燕麦片，口感更加扎实。

~我做每个大约 12g，以 160℃烘约 20 分钟左右。

可爱的成语小天才

这是老公无意中在You Tube里看到的短片。我也放在这里让大家看看这个可爱又聪明的成语小天才。

短片张贴者（小孩妈妈）写道，“这半个月以来～小布丁常常叫我讲成语故事给他听～意外的发现～他把那些成语都学起来了～他不是死背～他可以看着书的图片讲出成语内容～整本书都滚瓜烂熟了～我要再买一本。”

黄梨挞

颈椎出问题，所以今年我必须向年饼投降了。

不过，我还是舍不得放弃凤梨酥，只因为家人都爱吃呀！只是没办法自己做黄梨馅了，这么费工的活儿，我还是不做比较好，万一又再伤到好不容易照顾好的颈椎就糟了。

第一次去买黄梨馅来做。唔。。。。。还是自己做的比较好吃。哈哈哈哈！真爱脸！

其实，约三个星期前我就已经做了凤梨酥。做了之后，颈椎真的又再痛了起来！活该啦！哈哈！所以就没心情拍照了。

下面是之前做苹果挞给阿政时，顺便拿了些挞皮，加了黄梨馅就成了黄梨挞了。

没有你的日子。。。。

没有你的日子，我过得比从前更加的好。。。

没有你的日子，我并没有任何的不适难过。我反而比从前更自由自在，更快乐！

你成为我的亲密伴侣已有三十二年。这三十二年来，你无时无刻的陪伴着我。除了有两个一年的时间，由于我有了另一个人，你离我而去后又回来了。

你对我来说真的很重要！因为有你，我才能成为一个真正的女人。也因为有你，我才能拥有两个可爱的宝贝。这一生如果没有你的存在，我将不会是现在的我！

可是，也因为有你，我变成处处受限制，没有自由。想起那些年，你与我形影不离的日子，真的是不堪回首呀！

那时，我才是个十二岁的小女生，你就开始对我痴痴缠！你总是缠得我好烦好不舒服呀！即使是在半夜在睡梦中在我的床上，你也总毫不客气的找上我。噢！我的妈呀！

有时候，你很狠心，竟然让我在许许多多人的面前出丑。我好糗，恨不得能挖个洞钻进去呀！但，我就是摆脱不了你的缠绵对待。我只能在你短暂离去时，稍微的喘一口气。

一开始，你总是说来就来，要走就走，让我摸不透猜不着。这让我变得提心吊胆、神经兮兮的。总是在猜测在担忧你几时会突袭而来

之后，你总算定下性来，我也与你相处得比较自在一些了。既然你已成为我生命里的一部分，我不可能摆脱你，唯有尝试去了解你的习性，与你和平相处吧！

可是，就在最近这几年，你变本加厉，缠上我的日子越来越长久，没完没了的。我好烦恼好忧愁啊！你到底是在发什么神经呀？我又再变成提心吊胆、神经兮兮的了！

谢天谢地啊！我总算可以摆脱你的纠缠了。

现在，你永远的离开我了。我不但不会感到不习惯，我也不会感到缺少什么，我更是完完全全不会想念你。不要怪我无情无意，人不为己，天诛地灭呀！（这个时刻，我还是想起了你。）

你可知道，没有你的日子，我是多么逍遥快活呀！我十分自由自在，我想要几时出门旅游玩乐逛街跑步游泳等等等都行，多好呀！我再也不必为了你而烦恼犹豫担心不舒服。而且呀，我还省下好多钱哪！

。。。。。。。。。

写在抛弃子宫、与“好朋友”绝交后零点五年。

就在心中呀！

最近，一直在车上重复播放这首星云大师作词的“佛在汝心”。

很好听，我很喜欢！很有意义！

“佛在汝心”
看山 看水 看花
看草 看事 看人
看尽红男绿女
看尽世间万象
却看不到自己的心

愚人求佛不求心
圣人求心不求佛
佛在灵山莫远求
灵山就在汝心头





是啊！一切就在我心中呀！又何必远求呢？

没有心，即使多么努力求神拜佛又有何用呢？

开学了 - 苹果挞

耶，明天开学了！孩子开学，我也开学了！哈哈！

整个假期里，日子过得乱七八糟，很懒。。。。没有运动，肥去了！

开学才好啦！至少生活会比较规律。


这个苹果挞是去年年尾阿政与旧同学聚会时做的。哈哈！

临时想到的，自己翻食谱书乱乱做的。

苹果加肉桂粉是绝配，阿政很喜欢的，我也喜欢。


挞皮 ：
200g 牛油
40g 糖粉
1 个A蛋
420g 面粉

-挞皮先烤好备用。（不好意思，忘了记录烘烤挞皮的温度和时间，嘻嘻！paisehlah！）

苹果馅 ：
8 个中型青苹果（去皮，去心，切丁）
40g 牛油
100g 黄糖
100g 葡萄干
1 小匙肉桂粉（阿政喜欢肉桂粉，我放比较多一些）

- 将牛油和黄糖煮溶，加入苹果丁、葡萄干和肉桂粉，拌炒至苹果软透，稍微干即可。把苹果馅舀入挞皮内。

2012 你好！

2012年0时01分，我突然醒来。客厅有老公和阿政在看着电视足球赛节目的声音，窗外有烟花和炮声。噢，2012年了！然后又再重新入眠。

睡得很好。早上6时醒来，走到阳台，呼吸一下新年的第一口新鲜的空气。看看四周，一切还是一样。

是的，又是新的一年开始了。新的一年会不会比往年好呢？

这一年，2012年，是不是意味着就是要“饿你一饿”呢？哈哈！这好像不是个好兆头哦！

2012年，世界末日是不是就要来临呢？哈哈！我是不信的啦！你呢？

哎呀！新年啊，怎么尽是说些不吉利的话呢！大家可别骂惨我哦！开开玩笑，轻松一下嘛！

对，我不再像从前那样悲观了！所以才能在这里跟大家开玩笑嘛！

现在我相信，只要自己的一颗心往好的方向想，一切都是好的！再苦再难，心中都不会感觉到苦难！日日都是好日，天天都是好天呀！

就在这第四十五个新年头，我的思想观念有所改变了！我在学习想开一些，学习放下，学习不执著，学习把我这一颗一直飘荡不安的心，定下来，往正向走去！

我有所顿悟，一切就从“心”开始呀！！！

快乐，从“心”开始！

健康，从“心”开始！

运气，从“心”开始！

成功，从“心”开始！

。。。。。一切就从“心”开始！

心有正念，一切都是美好的！

感恩，我在这一刻还活着！

祝福大家！