2012年2月13日星期一

紫山药馒头



常常都有在做着馒头,做来做去就是之前做的那几款,很久没尝试新款式了。

最近,在巴刹发现到紫山药,卖菜小贩说那是本地的品种。很高兴,买了一些来做馒头。

不要看照片上馒头的紫色好像很美哦,其实真正的成品颜色并不美啦,比较暗沉!或许是我在晚上拍的缘故吧!既然拍出来的颜色那么美,我也就顺其自然把照片放上来。嘻嘻!不然,我也不懂得怎样把照片弄成原本成品的颜色嘛!

最近做馒头,真是越做越懒。现在我都懒得把面团擀平,再卷起来。我呀,揉好面团,休面一下下后就直接把面团搓成长条形,所以馒头都不美,粗粗又一洞洞的,还有馒头也都是切到大小不一的。哈哈!(因为要拍照,这个紫山药馒头,我有搓揉多一下下,让馒头的表面比较好看一点点啦,嘻嘻!)

做法我根据之前的番薯馒头的食谱。

我先把紫山药蒸熟后,先加一些水打成糊状,再加入其他的材料。


5 条评论:

Cass Tan @ 揾到食 说...

太棒了,你在哪里买的紫山药?我都再找,也找没有!

Samantha S. 说...

馒头ho,我的最爱。
不过最近沉迷做五分钟面包,很久没做了。
直接休面后就搓成长条形的作法,不美没关系,可是口感有变吗?
我也懒得擀它吔。

J.O 说...

一般的山药我都不懂长什么样
而紫山药又是怎样的涅?

巧思媽咪 说...

淑云,有空來巧思空間一趟,有獎又有花要送你!情人節快樂!

林淑云 说...

Cass Tan,
我是在我这里的巴刹买到的。
我一直都以为这里没有得买紫山药呢!
我不晓得你哪儿有没有卖。

Samantha,
口感多少是有差的,不过我并不介意,能吃就行了。(懒人说的话,哈哈!)
大多数的馒头,我是做给我爸爸吃的。爸爸没有牙齿,所以馒头我都是做比较软的。擀软的面团比较麻烦,直接搓成长条形比较快和容易。

J.O,
在巴刹和超市都有卖山药,你应该很容易看到吧!
改次有机会,我去巴刹拍照给你看。

巧思妈咪,
谢谢你的奖和花!
祝你情人节快乐!

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