不知道是不是因为好久没做蒸蛋糕了？还是变笨了！我竟然放不足够的水在镬里。当时间到了，我一打开蒸笼的盖时，一看，妈妈咪呀！蛋糕简直是惨不忍睹！而镬里面的水都快干掉了！我的天呀！我快晕了！
为了要做蒸蛋糕，之前我还特地买了个竹蒸笼。本来还相当的轻松快速的就把蛋糕做好放入蒸笼，正翘着脚等着蛋糕出笼呢！哈哈！结果呢。。。。。
对不起哦！记得不要学我呀！
材料 ：
A
3 粒鸡蛋，100g 糖
B
4 片车打芝士
125g 牛奶，80g 牛油
C
220g 面粉，1 汤匙双性发粉
表层霜饰
少许软化牛油，少许车打芝士丝
做法 ：
1。将 A 搅拌至糖溶和稍微浓稠。
2。将 B 放在双煮盘上煮至芝士溶解，然后加入 A 里搅拌均匀。
3。放入筛过的 C 混合拌匀。
4。将面糊倒入搽油铺纸的 20 公分圆形烤模里。
5。放入蒸笼里蒸 30 分钟。搁置冷却备用。
6。将蛋糕表层涂上一层薄牛油，然后将少许车打芝士丝铺在上面。
-- 喜欢较重芝士味的话可以加入1/2汤匙的帕玛森芝士粉于面糊里。
食谱 ： 吴景发 《蒸出蛋糕香》
5 条评论:
淑云姐，
有时我觉得蒸的蛋糕比烘的蛋糕还要难控制，会吗？对了，蒸笼还上哪去买？贵吗？
虽然有点缺陷
但是觉得好吃最好
对不对，嘻嘻
下次不美丽地蛋糕
可以委屈我，我愿意帮你吃哦，呵呵
外表对我来说不重要，味道好就可以了。铺上这么多车打芝士丝，我喜欢哦。
蛋糕蒸的我不锺意。。。
我还是喜欢烘烤的。。。热气就热气吧！嘻嘻
spdong,
是咯是咯！
我的竹蒸笼是在我们这里的大路后的一间杂货店买的。还蛮贵的，我买14寸的，RM20，盖另外买，也是RM20，总共RM40。
PynnLee，
问题是，既有缺陷，也不大好吃，嘻嘻！没办法，改次就拿给你吃了咯！怕你吃不下！哈哈！
茄子，
虽然说外表不重要，不过做得不好看，心里也不是很爽的，对吗？
而且呀！这个蛋糕的味道并不是很好吃，应该是凹陷影响了。幸好有多多的车打芝士丝来补救。
平淡，
蒸蛋糕是真的比较输了点，改次就换烘的吧！
发表评论