小仙女杯子蛋糕

为什么叫小仙女蛋糕呢？不知道。或许是因为加了彩色棉花糖（marshmallow）作装饰吧！呵呵！

这个小蛋糕啊！巧克力味可真的是浓郁。除了有加巧克力，还有可可粉，还有巧克力粒的！本来还有加入巧克力酱，我没有也不知道什么是巧克力酱，看看食谱，都有那么多巧克力，想说不放也应该不会影响太大。

临时跑去Tesco买的棉花糖没那么多色，就多买了m&m来装饰。书上的装饰是用chocolate ganache挤花在蛋糕上面，然后再放棉花糖。我懒惰，就随便涂上一些在烘焙店买的现成的chocolate cream，再找出家里还剩的白巧克力粒，随便装饰就好了。还可以吧！

材料 ：

A

110g 牛奶，120g 巧克力

30g 可可粉

20g 巧克力酱（chocolate paste）

B

150g 无盐牛油，120g糖（我放100g）

10g 香草精，一小撮盐

C

2 粒鸡蛋，1 粒蛋黄

D

125g 蛋糕粉，5g 发粉

一小撮苏打粉

E

120g 巧克力粒，85g 酸奶油

（我以原味优格代替酸奶油）

F （装饰）

彩色棉花糖，巧克力霜饰

做法 ：

1。以小火煮溶 A，搅拌至完全溶化。

2。将 B 搅拌至松发。分次的加入 C 拌匀。

3。筛 D，然后和 A 一起加入以上面糊拌匀。加入 E 拌匀。

4。舀入垫上纸杯的玛芬烤模里，以 190C 烤 25 分钟。

5。取出后放在铁架上待冷。以 F 作装饰。

食谱 ：Elisabeth Siahaja 《 Chocolate Love 》