2010年5月9日星期日

蒸巧克力布朗尼 - 母亲节快乐

祝大家母亲节快乐!请大家吃 Brownie!

这个布朗尼是做给阿政吃的,趁刚好母亲节,也请大家一起来享用,不介意吧!嘻嘻!

一看到Alex Goh刚出版的这本《蒸出蛋糕香》,很高兴,特别是看到这么多种类的蛋糕都能用蒸的,不需要考虑就买了。烘烤的蛋糕是比较香,口感比较松软,外表也比较漂亮,而蒸蛋糕就比较没那么好吃是事实。我之所以会要做蒸蛋糕,是觉得蒸蛋糕热量应该比较低,没那么热气。对于喜欢吃巧克力蛋糕,又常常会流鼻血的阿政来说,蒸的比烘的蛋糕会比较适合他吧!我也会比较放心。

这个巧克力布朗尼用蒸的还蛮不错的咧!而且还是手拌式的,相当的简单。


材料 :
A。牛油 100g,烹饪巧克力 85g

B。糖 180g,C级鸡蛋 3粒 (糖我只放 150g)

C。可可粉 20g,面粉 170g
双性发粉 1 1/4 茶匙,苏打粉 1/2茶匙

D。切碎核桃 120g

做法 :
1。将 A 隔水煮至巧克力溶解。
2。将 B 混合搅拌至糖溶,然后加入冷却的 A 搅拌均匀。
3。加入筛过的 C 拌匀,然后加入 D 混合搅拌均匀。
4。将面糊倒入铺上锡箔纸的 22 x 20 公分瑞士卷盘里。
5。放入蒸笼里蒸30 分钟。搁置完全冷却备用。
6。将蛋糕铺上巧克力霜饰,然后切片,以核桃装饰。
(我没有做巧克力霜饰。)

巧克力霜饰 :
动物性鲜奶油 150g
黑巧克力切碎 300g
牛油 40g

做法 :
将鲜奶油煮沸,然后加入切碎巧克力里混合搅拌至彻底溶解。加入牛油拌匀。搁置冷却隔夜,备用。

贴士 :
如果巧克力霜饰太软的话,可以先将蛋糕涂上一层巧克力霜饰,然后放入冰箱冷藏半小时。将蛋糕移出冰箱,再涂上一层薄的巧克力霜饰,这样就可以涂出比较滑的巧克力霜饰。



这是阿进做给我的母亲节卡片。你可以说他画得不美,但是对我来说,这是无价之宝。中间的那朵纸制康乃馨,是前几天阿进要我跟着他的课本上的图片做的。阿进把它送给我时,我说:咦,那是我做的咧!阿进说:不用紧啦!呵呵!真是的。另外一朵花是阿进学校老师教做的。
阿进是家里唯一一个坚持每逢家人生日或父母亲节时都要做卡片的。那天阿进说:你都没有做生日卡给我的!噢!孩子,真的是对不起哦!妈妈答应你,下次妈妈一定记得做给你的!
虽然阿进并不特出,而且还有点顽皮好玩,但他始终是我可爱的好孩子!

6 条评论:

PynnLee 说...

布朗尼,我很爱
爱上它的浓浓巧克力哦
这个请我吃,顺便祝你~~ 母亲节快乐哦^^

Lay Har丽霞 说...

看到这布朗尼蛋糕,我和想要吃。
又空我要学做来吃。你的阿进很有心哦!虽然顽皮点,但他却是一个很可爱的孩子。祝你母亲节快乐!

平淡一生 说...

孩子都是我们的无价之宝哦。。。

annann 说...

蒸的我可沒試过。下次可要试试看。对了!丽霞有我的电话。。。如你要可向她拿。

林淑云 说...

PynnLee,
我这个蒸比不上你那个啦!不过还算不错了。

丽霞,
这个容易,你要试一试哦!

平淡,
对的,孩子就是我们的宝。他们永远都是我们的唯一。

annann,
哎呀,你不叫annann啊!期待和你相见。

jùñ 说...

母亲节快乐!! long time no drop by.miss u and ur food leh :) hahaa

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