2010年4月4日星期日

咖啡核桃蛋糕

昨天傍晚才从医院回来,就把我的蛋糕食谱书拿出来找找看,想要做一个蛋糕给姐姐明天拜祖先。星期一才是清明节,但爸爸有可能星期一出院,所以就提早一天拜啦!

找啊找,最后还是从最简单的《手拌式蛋糕》选了这个“咖啡核桃蛋糕”。没有足够的时间,没有足够的材料,也没有足够的精神去做一个好料的蛋糕。(也是没有本事啦!我只会做简单的蛋糕罢了。)

是累吧,是有点急,还是久没碰烘焙生疏了,脑袋好像空空的。我没有食谱上所用的长方形烤盘,我改换一个圆形的,通常我都会大略算一算该换成什么适合的尺寸,可是昨晚我随便拿了个小圆盘,然后把全部材料倒了下去,哎呀,烘出来好难看啊!

还有啊!家里没鸡蛋了,又下着小雨,不想去Tesco买,跑去对面的 7 - 11 买,哎呀,鸡蛋那么小粒。食谱写要用三粒鸡蛋,我就放三粒。过后才想到,我是呆了吗?那么小粒的鸡蛋,该放四粒的嘛!不然用秤不就能了吗?!(一向来我都会的嘛!)好啦,烘出来就比较硬了咯!(大姐说她比较喜欢这样的硬度咧,哈哈!错有错着。)

再来啊!我忘了留一点核桃碎要洒在蛋糕上的,哎哎哎!

唉!算了吧!祖先不会怪我的啦!

看呀!好难看哦!为什么最近想要做好好却每次都做不好?!很失败!

材料 :
150g 普通面粉,20g 胚芽粉
1 小匙发粉,1/2 小匙苏打粉
1 大匙即溶咖啡粉,1 大匙清水
3 个鸡蛋,150g 细砂糖
120ml 粟米油,50ml 生奶
60g 核桃碎
做法 :
1。将两个 8 x 15 公分(3 x 6 寸)烘盘涂上油,备用。
2。在搅拌盆里将面粉、胚芽粉、发粉和苏打粉混匀。
3。将即溶咖啡粉和清水调匀,加入鸡蛋、糖、油和生奶拌匀,与 50g 核桃碎加入面粉混合物中,充分拌匀。
4。将面糊倒入烘盘里。洒上其余核桃碎,盛入预热烤箱以 170C 烘约 30 分钟至熟;置放10 分钟,倒在架子上待冷却。
食谱 : 蔡高晋老师 《手拌式蛋糕 - 100%成功率烘焙》

1 条评论:

Lay Har丽霞 说...

只要有心就好了,你的祖先不会怪你的啦!
林淑云烘的蛋糕是不会很难吃到哪里去的。

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