面包五香糕

将阿进平日吃剩的面包皮收集起来，放在冰箱冰冻，分量足够了拿来做这一道面包五香糕。吃起来像芋头糕，略嫌硬了一点点，但又是另一种口感。做法简单，是不浪费面包皮的一个处理方式。

材料 A ：
300 g 面包皮，切小块
100 g 粘米粉
500 ml 水

材料 B ：
100 g 菜脯，浸淡，剁碎
50 g 虾米，浸淡，剁碎
1 大匙辣椒粒，1 大匙蒜茸
1 大匙葱头仔茸

调味料 A ：
1 小匙盐，1/2 小匙五香粉
少许胡椒粉

调味料 B ：
1/2 大匙蚝油，1/2 小匙糖
少许胡椒粉

做法：
1。将粘米粉加入水拌匀，然后加入调味料 A 和面包皮块拌匀。
2。准备一方形模型（8寸 x 8寸），涂抹上油，然后倒入（1）料，铺平，放进蒸笼里大火蒸 30 分钟至熟，就可取出待冷。
3。烧热 1 大匙油，爆香蒜茸和葱头仔茸，然后加入辣椒粒、虾米、菜脯和调味料 B 炒至干香就可。
4。享用时将面包糕切块，洒上炒香菜脯和沾辣椒酱或海鲜酱享用。

食谱 ： 郭子仁 《新新饮食》 第25期