比萨

答应了阿进要在这个开斋节假期里做pizza，可是一直忙着做月饼，没时间。阿进一直吵，只好在假期的最后一天做了。没办法，答应了就要做到。

阿政和阿进都喜欢pepperoni，所以就只放pepperoni 和cheese，再加一点蘑菇和橄榄。阿进则只要pepperoni 和cheese，另外再做多一个sausage和cheese的。

自己吃的，形状就随便做，方便就好。

哎呀呀！忘了阿进现在可是很会吃pizza了，（上一次做pizza已经是一年前的事了。）所以做不够，牺牲了老公，必须自己出去吃。

皮料A：
1 小匙即溶酵母，60ml 温水
45ml 奶水，1 小匙幼糖

皮料B：
180g 面粉，1/2 小匙盐

皮料C：
1/2 大匙牛油

馅料：
3 大匙浓缩番茄酱，4 条香肠，切片
1/2 粒青椒，切片，1 粒大洋葱，切片
300 g Mozzarella 乳酪碎
5 瓣蒜米，切碎，加入2大匙油拌匀

做法：
1。将A搅匀，待发至起泡（约15 分钟），将B筛过，倒入A，C搓揉至光滑。放置一边发至双倍大。用拳头按平，再让它发15分钟。将面团杆平，用手拉至3mm厚之圆片（约22cm）。放入已抹过油之烘盘上。
2。在皮上抹匀浓缩番茄酱，洒上香肠片、青椒片、洋葱片、Mozzarella乳酪碎及蒜米油。
3。用180C之火度烘约15-20分钟至金黄色便可取出食用。

食谱 ： 蓝赛珍 《轻轻松松学烘焙》

注：不同的烤箱，其温度和烘烤时间都有点差别，食谱上所写的温度和时间，仅可作为参考。