我的生日 --- 黑森林蛋糕

第一次为自己做生日蛋糕。

生日，对我来说，不是个重要的日子，所以并不会庆祝。除了去年买了个小蛋糕来拍个全家福。今年，给自己做个蛋糕，只为了要学装饰蛋糕。

生日，应该更正确的说是，母难日。从前的医学不发达，当初妈妈可是冒着生命的危险，千辛万苦的怀胎十月，才生下我的呀！没有妈妈，可就没有今天的我了！我在想，当我呱呱落地的那一刻，妈妈应该是很失望的吧！又再是个女的！（妈妈连续生了三个女儿。）当时的社会，是多么的重男轻女。妈妈生了我，应该受了很多委屈吧！

为自己做了黑森林蛋糕。从前小的时候，总是觉得黑森林蛋糕就是最好料的蛋糕了。好久没吃了，很怀念。而且，黑森林蛋糕好像没那么难装饰吧！好吧，就试一试咯

第一次用鲜奶油装饰蛋糕，有点战战兢兢。食谱上用9寸圆模，我做成两个，一个7寸，一个6寸。

这是第二次做海绵蛋糕，还是用海绵蛋糕预拌粉，比较容易。第一次做的，虽然不美，口感还算可以。这次做的海绵蛋糕，却很松散，很容易碎落。是我打过度了吗？还是烘过度了？过后仔细想了一想，两者都有可能。最主要的应该是我烘过头了，我用小的模型，就不可以烘那么久了。下次可要多多注意了！

更糟的是，6寸的那个，在脱模时，由于太过紧张了，一不小心，给掉了下来。还好只掉到桌面上，可是，蛋糕却破了一块。不管了，照用。

接下来，在打发鲜奶油时，又出现了大错误。在打到半途时，我想到要去拿抹刀和转盘。回来一看，晕！妈妈呀！鲜奶油已被打过度了！变成粗糙去了！！！哎呀呀！我怎么那么糊涂呢！！！气死我了！（还好是植物性鲜奶油，虽然变粗糙了，但是勉强还可以用，如果是动物性鲜奶油，可就变成水水去了。）

这是我第二次打发鲜奶油。我忘了第一次我打发鲜奶油时，是用Kenwood那架搅拌机，打出来的鲜奶油很理想，那时我还很高兴自己成功了。现在由于要打发的鲜奶油比较多，就想试试用大的那架Spar搅拌机，这架搅拌机的速度可是快多了，很快就能把鲜奶油打发了，哎呀呀！我还以为没那么快好呢！好啦，现在弄巧反拙！给我一个大大的教训，千千万万不可以放着走开去了！

粗糙的鲜奶油也很难抹在蛋糕上，海绵蛋糕又松散，真的是难上加难！一个不小心。蛋糕散碎了些，夹杂和鲜奶油混在一起，唉，真糟糕！两个小蛋糕，花了我好长的时间，千辛万苦的才抹好鲜奶油。赶快把刨丝烹饪巧克力沾满蛋糕，把不美的蛋糕全给掩饰起来，哈哈！总算还像个样子吧！

我的蛋糕，外表看起来还骗得了人，里面可就惨不忍睹了！所以不敢拍蛋糕切开来的样子，免得出丑了！哈哈！



材料 ： 海绵蛋糕
A ：250g 巧克力海绵蛋糕混合粉
250g 鸡蛋，60g 牛奶
1 汤匙巧克力浓香精
B ： 70g 粟米油

上层及馅料

1 罐去籽糖渍黑樱桃 （切半，糖浆保留）

450ml 鲜奶油，12 粒红樱桃

巧克力米或刨丝烹饪巧克力 （随意）

樱桃酒 （随意）

糖浆材料 ： 加入

1 汤匙粟粉，1 汤匙幼糖

用具

9 寸圆模

做法 ：

海绵蛋糕 ：

1。在 9 寸圆模里铺纸及搽油，以 180C 预热烘炉。

2。材料 A 放入搅拌器以慢速打一分钟，转高速打六分钟。

3。以慢速加入材料 B ，搅至均匀。

4。将（3）倒入模里烘 35 - 40 分钟，取出待凉横切三片。

上层及馅料 ：

5。将罐头黑樱桃的糖浆过滤出及保留，将黑樱桃切半。

6。将糖浆加入粟粉及糖慢火边煮边搅至浓，待凉。

7。鲜奶油打至结实。

8。装饰 ： 放一片蛋糕在蛋糕板，滴数滴樱桃酒，表面搽打发鲜奶油，淋些糖浆拌匀，排些黑樱桃，重复第二片蛋糕，再叠最高一片蛋糕，搽满打发鲜奶油，以刨丝烹饪巧克力沾满蛋糕旁边，随意放些红樱桃，冷藏。

食谱 ： Amy Heng 《好吃的蛋糕》

一早丽霞就说好中午请我吃大餐为我庆祝生日，annann也大老远从亚罗士打来一起为我庆祝生日，哇！好开心哟！特地做了的这个小蛋糕，是要拿去请丽霞和annann吃的。（虽然蛋糕不好看，但是我想她们是不会嫌的。）满心的期待着我们的约会！

可是呀！真的是人算不如天算！阿进生病了，发烧得蛮高的。不能出去庆祝了，是有点失望。但，我没怎样，倒是对丽霞和annann很抱歉，辜负了她们的一番心意。特别是annann，害她白跑一趟了，真的很过意不去。在这里感谢丽霞和annann，谢谢你们的心意！




丽霞特地赶去买了好多的食物，拿来我家为我庆祝！丽霞买了好多食物，我们两个都吃不完。留着当晚餐。


和丽霞拍照切蛋糕。对了，丽霞，你忘了唱生日歌给我耶！



第一次，有朋友为我庆祝生日，真的很开心。我不在乎吃的是什么东西，心意最重要。我不善言辞，我只想说：丽霞，谢谢你！

阿进生病了，一家人晚上不能出去吃东西了。我不介意，孩子的健康可比我的生日来得重要多多了！出外吃东西，几时都能，只要是一家人开开心心在一起，每一餐都是好吃的一餐。

生病的阿进，还一直挂念着要出门为我庆祝生日。本来不想拍照的我，为了不让他失望，只好随随便便拍了一些照片和切蛋糕。

可怜的阿进，没得吃蛋糕。妈妈答应你，等你病好了，我再做给你吃。

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今天，阿进不再发烧了，可以去上学了。几天没睡好的我却病了，还好吃了药后并没什么大碍，只是不够睡，头疼的很。不去休息，赶着上这篇帖子。嘻嘻！