2010年6月3日星期四

自己掉下来的香蕉水果戚风

救命啊!我的戚风自己掉下来了!怎么会这样呢?各位烘焙高手朋友们,请帮帮我吧!

本来还以为这次应该可以做得比较好了,怎知道,哎呀呀!气死我了!

我没做错什么吧!一切都照我之前几次的做法,这次我还特别的小心。看到烤箱里的蛋糕,涨得美美的,心里还很高兴。拿出来后,我即刻就倒扣,放在餐桌上。怎知道过后才注意到它自己掉了下来,alamak!别以为蛋糕自己掉下来,我就可以省了脱模这个步骤了。错!蛋糕没冷却就脱出来,蛋糕塌了下来,蛋糕的下层(本来蛋糕的上面翻过来变成下面),热热的蛋糕全挤压在一起,就变成湿湿黏黏了。真的是气死我了!

那里错了呢?烤得不足?虽然我只烤了35分钟,但我都有用cake tester 插入蛋糕中,都没沾黏啊!还是这个香蕉的必须烤久一点?是不是?

我又再想,还是我的烤模洗不够清洁?上面还有油迹?当然,我的烤模不可能是100%清洁,但我敢说至少有90%吧!(我可没有那么随便洗的哦!)就那么一点点油迹会影响吗?拜托各位朋友们教教我吧!先谢谢咯!

本来还在打算着,蛋糕烤好后要拿去请谁请谁吃的。结果呢,把下面的部分切掉请垃圾桶吃,剩下的我和阿政吃。是不错吃啦,我嫌过甜了(可能我的香蕉很甜),阿政就不觉得啦!





你看,掉下来了!

蛋糕塌下去了!
不甘愿,今天我再做一个戚风蛋糕(不过不是香蕉的),现在我刚从烤箱把蛋糕拿出来倒扣在桌上。嘿嘿!等下看看结果是如何!我就不信这次又再不成功!
食谱来自“The Kitchen 70’s”。

3 条评论:

ccm2poco 说...

中空模不小心沾到油吧?没关系,下次一定会成功,加油!

Angeline 说...

素云,可能香蕉泥太多吗?

林淑云 说...

ccm2poco,
嗨!你好。谢谢你!可能我的模型真的有油迹咯!我会在加油的,谢谢你哦!

Angeline,
谢谢你哦!我下次减少看看。

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