卤肉、水饺

最近很‘勤劳’地在整理收集了好久的食谱。这个‘工作’每次都是做得很慢很久，因为每次都是看比整理多，然后呢，旧的还没整理好，新的又一直出现，到最后永远都是没完没了的，哈哈！收集了那么多食谱，真正做的却很少。应该说是很享受收集食谱的乐趣吧！每次翻着食谱书，还有看到上面美美的照片，似乎就像自己已经学会做了那样开心了！哈哈！

相机里还有好多拍了而又没有写帖子的照片（全都不是烘焙成品，嘻嘻！）。想要为全部的照片写帖子放上来，我看以我这个懒人的速度，应该是永远都写不完了！哈哈！最后还是逃不掉被删除的命运吧！

这个卤肉都是去年的作品！（paiseh）我总共做过四次卤肉，照片上是第三次做的。从前家里的卤肉都是妈妈做的，我只有吃的份，从来都没有帮过忙。妈妈的卤肉很好吃，除了猪肉、葱头，还有芋头和沙葛。我做的卤肉很简单，就只有猪肉和很多的葱头罢了，加上五香粉、酱油、胡椒粉和玉米粉调味就搞定了。还有哦，我的卤肉只用瘦肉罢了。我怕胖，不吃也不喜欢吃油肉。即使只用瘦肉，做出来的卤肉也是好好吃的哦！嘻嘻！

从前，我都没有想过要做卤肉的。一来是我懒惰嘛，再来吃煎煎炸炸的东西对健康不好。我本人怕吃煎炸食物，因为怕胖，哈哈！我很不喜欢煎煎炸炸，搞到全部都油油腻腻的，很讨厌的。而且，自从妈妈因为肺癌而过世后。我对煎炸时所产生的油烟，还有其他什么烟呀气呀，都产生了些许的恐惧感。

虽然不喜欢煎煎炸炸，不过偶尔还是会为家人做了煎炸的食物。毕竟外面卖的煎炸食物，用的油都是炸过很多次的，十分不健康。虽然说煎炸的食物吃了对健康不好，但是自己做的，至少比外面卖的还好一点吧！

现在啊，又出现了什么回锅油黑心油的！哎呀呀，想到了都怕怕！




这个水饺是新年时做的。最近几年，我都喜欢在新年时做水饺。懒惰的我还是用买便的水饺皮，虽然我一直想要自己做水饺皮，因为买的皮黄黄的，我不是很喜欢。

做两种馅料，一个是韭菜、虾和猪肉。另一个只是虾和猪肉，本来还要加马蹄的，可是我买回来收在冰箱的已削皮马蹄，在我还没包水饺之前，就已经被吃光光了，只好加一些红萝卜和香菇。

包好的水饺美美的，煮出来的水饺皱皱的，功夫不到，嘻嘻！