2012年3月19日星期一

卤肉、水饺


最近很‘勤劳’地在整理收集了好久的食谱。这个‘工作’每次都是做得很慢很久,因为每次都是看比整理多,然后呢,旧的还没整理好,新的又一直出现,到最后永远都是没完没了的,哈哈!收集了那么多食谱,真正做的却很少。应该说是很享受收集食谱的乐趣吧!每次翻着食谱书,还有看到上面美美的照片,似乎就像自己已经学会做了那样开心了!哈哈!

相机里还有好多拍了而又没有写帖子的照片(全都不是烘焙成品,嘻嘻!)。想要为全部的照片写帖子放上来,我看以我这个懒人的速度,应该是永远都写不完了!哈哈!最后还是逃不掉被删除的命运吧!

这个卤肉都是去年的作品!(paiseh)我总共做过四次卤肉,照片上是第三次做的。从前家里的卤肉都是妈妈做的,我只有吃的份,从来都没有帮过忙。妈妈的卤肉很好吃,除了猪肉、葱头,还有芋头和沙葛。我做的卤肉很简单,就只有猪肉和很多的葱头罢了,加上五香粉、酱油、胡椒粉和玉米粉调味就搞定了。还有哦,我的卤肉只用瘦肉罢了。我怕胖,不吃也不喜欢吃油肉。即使只用瘦肉,做出来的卤肉也是好好吃的哦!嘻嘻!

从前,我都没有想过要做卤肉的。一来是我懒惰嘛,再来吃煎煎炸炸的东西对健康不好。我本人怕吃煎炸食物,因为怕胖,哈哈!我很不喜欢煎煎炸炸,搞到全部都油油腻腻的,很讨厌的。而且,自从妈妈因为肺癌而过世后。我对煎炸时所产生的油烟,还有其他什么烟呀气呀,都产生了些许的恐惧感。

虽然不喜欢煎煎炸炸,不过偶尔还是会为家人做了煎炸的食物。毕竟外面卖的煎炸食物,用的油都是炸过很多次的,十分不健康。虽然说煎炸的食物吃了对健康不好,但是自己做的,至少比外面卖的还好一点吧!

现在啊,又出现了什么回锅油黑心油的!哎呀呀,想到了都怕怕!




这个水饺是新年时做的。最近几年,我都喜欢在新年时做水饺。懒惰的我还是用买便的水饺皮,虽然我一直想要自己做水饺皮,因为买的皮黄黄的,我不是很喜欢。

做两种馅料,一个是韭菜、虾和猪肉。另一个只是虾和猪肉,本来还要加马蹄的,可是我买回来收在冰箱的已削皮马蹄,在我还没包水饺之前,就已经被吃光光了,只好加一些红萝卜和香菇。

包好的水饺美美的,煮出来的水饺皱皱的,功夫不到,嘻嘻!


4 条评论:

Samantha S. 说...

潮州人最拿手做这卤肉,
我家婆的的配方也是只放猪肉和大葱,
加五香粉,薯粉和绿豆粉。

sabrina 莎莎 说...

这两点点心,我都喜欢。。。可是都没有动手做过~~~

Little Ghost 说...

我喜欢卤肉!水饺也爱,但是我对烹饪中点不行,没做过,看看都觉得好难,还是来看看你的就好><

林淑云 说...

Samantha,
你的家婆应该是很厉害的哦!
为什么要加绿豆粉呢?

sabrina,
我也是很久才动一次手,哈哈!

小鬼,
你的烘焙很厉害咧,假如你要做,这些应该难不倒你的吧!

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