阿进的生日蛋糕 - 巧克力戚风蛋糕

巧克力戚风蛋糕，我有好几的食谱。有的是加入可可粉，有的加入了巧克力，味道各有千秋。

这是我做过的第四款巧克力戚风，之前三款，两款有放上来，另一款是在朋友家做的，所以没拍照。这次用的是小鬼家的食谱，很好吃，巧克力味道很香浓，加入的巧克力小碎块有加分哦！

我做了两个七寸圆形的，一个做给今天生日的阿进，另一个做给在同一天生日的家兴。原来我也能用圆模做戚风蛋糕哪！多谢小鬼，让我喜欢上用圆模做戚风，嘻嘻！

戚风做得不够高，因为我在搅拌蛋白霜与蛋黄面糊时，手脚太慢了，消泡太多了。我又没有加入发粉（我习惯不加发粉）。奇怪，为什么我那么relax慢慢搅拌呢？应该是阿进昨天考完试了吧，所以我轻松了！哈哈！最后发现消泡了才想到，做巧克力戚风时手脚必须要快，因为比较容易消泡。（忘了是谁说的。）


不管是涂鲜奶油或是淋巧克力酱，我都是不懂，都是弄不好的。但是蛋糕还是要装饰才像生日蛋糕。阿进不吃鲜奶油，所以当然是做巧克力的。我不想浪费巧克力奶油，没做很多，所以蛋糕只顾得表面，旁边就管不了那么多了。蛋糕上面的巧克力酱是用淋的，旁边则是用涂的。单单弄这两个蛋糕的巧克力奶油，都不知道花了我多少时间。哈哈！


下面做给家兴的蛋糕，旁边只涂上少少巧克力（所以涂得很难看，嘻嘻！），因为担心家兴或许不能吃太多巧克力。由于两个蛋糕一起烘比较省时间，我也没那个能力多做其他的蛋糕，所以唯有做巧克力的送给家兴了。