2011年10月21日星期五

五分钟欧式面包


从新认识的网友,Samantha 的部落格那儿看到了这个五分钟欧式面包。(作者 :Jeff Hertzberg 与 Zoe Francois 〈Artisan Bread in Five Minutes a Day〉)

阿政之前有跟我提起要我做欧式面包。所以当我一看到这个这么简单方便做的欧式面包时,实在是很兴奋!谢谢你,Samantha!


请看作者的网站 :http:// www.artisanbreadinfive.com/

Samantha的两篇帖子:五分钟欧式面包 & 五分钟欧式面包(二)

以及庄祖宜的部落格:厨房里的人类学家



先做简单的造型。圆形的撒了些燕麦片,白芝麻及黑芝麻;长形的撒上 Parmesan cheese 及 oregano。排太靠近,两个面包相吻了,嘻嘻!面包的一边烤到黑黑去了,因为没有翻面(怕烫到瓷砖)。

多亏了Samantha,我才想到,之前由于浴室墙壁的瓷砖掉落,修理后还有剩一块瓷砖,刚好可以拿来用。我没有pizza peel,我用厚纸皮代替。哈哈!还真可以用呢!



或许很多人不会喜欢这种面包,因为这面包并不像我们这里常吃的那些很柔软的面包哦!它的口感,很有弹性,很韧,很有咬劲,我不大会形容。觉得隔天后更好吃。阿政喜欢。

我没有吃过真正的欧式田园面包,不知道我做的欧式面包对不对。

但是,对我来说,只要阿政喜欢,我也觉得不错就好了。最重要的是,容易方便简单,面团又可以存放在冰箱两个星期。现在我的冰箱还有一些面团,隔几天想要吃时,轻轻松松就有得吃了!哈哈!

6 条评论:

淇淇 说...

哇!超简单。。。。
应该很适合我!

Samantha S. 说...

你真棒!第一次就做得那么好,拍拍手。(我好像做第三次才像个样)
这种面包要吃新鲜的,因为没有放油脂,隔天风味就差一点。
对了,我今天把面团擀成一片,铺上sambal虾米,再卷起,剪成几段,好吃!

ahmok33 说...

其实这样的面包蛮好吃的,很有嚼劲,
我有做过,可是老公小孩不喜欢吃,只有我自己啃,但拿来做PIZZA,就很畅销,弄薄薄的PIZZA皮会比较脆。

林淑云 说...

淇淇,
很简单的,试试看哦!

Samantha,
谢谢你的夸奖,我是幸运啦!随随便便就做成了,哈哈!
或许是喜欢的口感不同吧,我和大儿子都觉得隔天比较好吃,嘻嘻!
改天要再试试其他的变化了。
谢谢哦!

阿莫,
我是觉得这面包还不错吃,有的人就不喜欢了。
我喜欢薄薄的pizza皮,这样要试试看了!
谢谢哦!

soh 说...

Hi, I baked this bread, both my husband and myself love it, is very easy to prepare, thank you for sharing this recipe.
Happy baking...

林淑云 说...

soh,
不客气!
很开心你们都喜欢。

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