2011年3月29日星期二

咖啡松子马芬

清明,到双溪大年某骨灰塔拜妈妈。做了红麴蔓越莓戚风蛋糕、黑芝麻馒头以及这个咖啡松子马芬去。

阿进也跟着去拜婆婆。阿进很喜欢拜拜的了,因为他最喜欢烧金银纸这一个时刻,哈哈!(有机会玩火嘛!)之前他硬要买了一叠很大张的阴间钞票(超过一尺长哦!),要烧给婆婆。他问我,为什么我们一定要买这种钞票,才能烧给婆婆呢?我们用我们的钱烧给婆婆可以吗?哈哈哈哈!

松子很贵耶!那天没问好价钱,就跟老板娘说要买松子,结账时才晓得100g 松子要RM19哟!

不喜欢这种纸杯,烘出来的蛋糕不美的。没办法,之前买的,以后不买了。拍照时,只好把焦点放在美美的纸杯啦!不让你们看到不美的蛋糕,哈哈!

过后想了想,或许不是纸杯的问题,而是我做不好呢?于是跑去平淡的家看看。真的是纸杯的问题,嘻嘻!放心了。(发现平淡也用过这一款纸杯咧!)


食谱: 孟兆庆《孟老师的100道小蛋糕》

材料 :
即溶咖啡粉 4小匙, 水 4小匙
全蛋 2个,细砂糖 120g
沙拉油 80g,鲜奶 100g
低筋面粉 160g ,发粉 1小匙
苏打粉 1/4小匙,松子 20g

做法 :
1。即溶咖啡粉加水,用小汤匙调匀呈咖啡液备用。
2。全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀,再加入沙拉油搅拌均匀。
3。分别加入鲜奶及做法(1)的咖啡液,继续搅成均匀的液体状。
4。低筋面粉、发粉及苏打粉一起过筛,再加入做法(3)中,改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌至呈均匀的面糊。
5。用汤匙将面糊舀入纸模内约七分满,并在面糊表面上放上适量的松子。
6。烤箱预热后,以上火 190℃、下火180℃烘烤约 25 - 30 分钟左右。
(我没有上下火,我用 185℃ 烘 30 分钟。)

*如将松子直接拌入面糊内,需先以150℃烘烤10分钟左右。
*如无法取得松子,可换成其他坚果。

6 条评论:

spdong 说...

我之前用这纸杯烘出来的都是“平头”~哈哈!

爱宅厨房 说...

想你了。。来探访你了。。:)
(嘴巴太甜——-呵呵!!)

请问那个食谱可以做多少cupcake?

林淑云 说...

spdong,
我的不只是‘平头’,还有‘斜头’、‘尖头’以及‘不知道什么头’,哈哈!

爱宅厨房,
哈哈!嘴巴甜,赏你两个蛋糕吃!

孟老师用 6.5cm x 4.5cm 的纸模,做了六个。我的纸杯比较小,做了约九个。

平淡一生 说...

哈哈哈~对对对!超讨厌这款纸杯!!!
不是平头,就是斜头还有歪头。。。
我还以为我功力不够,原来你也一样。。嘻嘻

林淑云 说...

平淡,
就是嘛!真讨厌!
我也是以为我那里做错了呢!
幸好看到你的也一样,哈哈!
下次绝对不要再买这种纸杯了!!

爱宅厨房 说...

谢谢了~~

哈哈。。post来给偶~~哈哈哈~~

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