2010年8月26日星期四

草莓巧克力蛋糕 -- 欣惠生日


今天是欣惠5岁生日。欣惠是弟弟的大女儿,也是我的干女儿。

祝福欣惠 - 聪明懂事、可爱美丽、还有不要变成大肥猪,嘻嘻!

(今天也是妈妈逝世7周年。。。。。。。。)


大姐提议上个星期六全部人来我家提前为欣惠庆祝生日。(刚好有借口过来槟城,嘻嘻!)

欣惠喜欢吃草莓,所以我就做了这个草莓巧克力蛋糕送给她。我也做了火龙果燕菜月饼、南瓜椰香派及爱玉冰。弟弟买了KFC以及弟媳炒了黑胡椒意大利面来。






一旁的欣荧等不及要吃蛋糕了!

阿进准备要吹蜡烛,哈哈!

切蛋糕了!哎呀!欣荧的手比较快,给她挖了一些奶油去了!哈哈!我一急,也切不好了。


选了好久,也犹豫了很久,才决定做这个草莓巧克力蛋糕,只希望自己能挑战比较高难度一点点的蛋糕。
不过,这个蛋糕还真的花了我好多时间。首先,食谱上面写的和步骤图有一点不同。(看下面的照片。)图片上有巧克力和白色的奶油,我就也跟着弄两色的鲜奶油。

还有,巧克力隔水煮溶后,我还懂得将巧克力隔冷水降温,不过呢,究竟还是笨笨的我却直接就把巧克力倒入刚刚才从冰箱取出来的冷冷的打发鲜奶油。结果呢,嘿嘿!巧克力一遇到冷,就结成一粒粒的。哎呀呀!气死我了!不管了,硬硬的把它给乱搅一番了啦!而且,贪心的我还加了比较多的巧克力。最后,虽然还勉强搅拌得来,不过却比较硬去了。

再来呢,蛋糕旁边的白巧克力,本来我不是要这样做的,不过由于第一次做不成功我要的样子,只好再做多一次简单的就好了吧!

材料 A :
200g 海绵蛋糕混合粉
4 粒蛋, 30g 水, 30g 粟米油
材料 B :
150g 烘焙巧克力,20g 打发鲜奶油
材料 C :
300g 打发鲜奶油,150g 草莓果酱

做法 :
1。准备一个 35cm x 25cm 长方形烤盘,铺上纸。将烤箱预热至 190C。
2。海绵蛋糕 : 先将混合粉和蛋打至发白,加入水打至松起,加入粟米油轻轻拌匀即可。
3。倒入烤盘中,送入已预热的烤箱,烘约 10 - 12 分钟,取出。
4。将蛋糕切成 5 片。
5。将材料 B 搅拌均匀。
6。将(5)涂抹上蛋糕。
7。把蛋糕卷起。
8。最后将拌匀的材料 C 将整个蛋糕涂抹均匀,放上草莓装饰,送进冰箱冷藏约 1 - 2 小时便可切开享用。

食谱 : 林锈美 《新新饮食》第28期
--为了不使奶油层过甜,巧克力一层我是用动物性鲜奶油 + semi sweet 烘焙巧克力。白色一层我用植物性鲜奶油。蛋糕外面那层,我用植物性鲜奶油 + 无糖草莓酱。



12 条评论:

PynnLee 说...

只要蛋糕好吃就可以咯
而且还有我的最爱 ~~ 草莓
我的生日在三月,记得哦,哇咔咔

鲸鱼蓝蓝蓝 说...

哈哈,PYNN的生日在三月,我的生日在九月咧.....,蛋糕有美:)

SweetFamily 说...

蛋糕美美哦!
蛋糕一定很好吃。
我的生日在十月咧!
嘻嘻~

0620 说...

淑云

这款蛋糕好特别哦 :)

Little Ghost 说...

好粉红可爱的蛋糕,小欣惠一定很开心吧^^蛋糕内也很特别,淑云你做得很漂亮:D

tracylow11111 说...

草莓,我的最爱~我的生日在10月尾~

林淑云 说...

PynnLee,
淑萍啊淑萍!你搞错了咯!你的蛋糕做得比我好比我美,应该是你做给我才对哟!!!
还有哦!你看你搞出了什么,那么多人向我报告生日,我要找你算账了!哇咔咔!
不管了,这个假期你一定要做给我吃,当着赔罪,嘻嘻!

鲸鱼蓝蓝蓝,
谢谢哦!蛋糕还算可以啦!
你9月生日时,记得找PynnLee哦!哇咔咔!


SweetFamily,
谢谢哦!蛋糕还算好好吃啦!草莓加巧克力,很搭哦!
还有,你10月生日时也要去找PynnLee哦!嘻嘻!

0620,
是咯是咯!刚好给我找到这个食谱。虽然做得并不很好,但也是很高兴咯!

Little Ghost,
是咯!我最喜欢它的粉红了!
很开心你说我做得漂亮,谢谢你哦!
欣惠很开心,不过她奇怪为什么她的生日蛋糕是我这个‘姑姑妈妈’做的,哈哈!(她叫我姑姑妈妈。)

tracy,
你喜欢草莓,PynnLee也喜欢草莓哦!10月尾记得找她哦!哇咔咔!

spdong 说...

我正想告诉妳,我的生日在。。。。,妳一定是说找pynnlee啦!哈哈!
妳的干女儿,很靓女哦~

林淑云 说...

是咯是咯!去找PynnLee。哈哈!PynnLee一定是在背后骂我了!哇咔咔!
是的,欣惠很靓女,只要她没吃到肥肥,哈哈!

neyeeloh 说...

很特别的卷法,看起来不简单涅

Lay Har丽霞 说...

蛋糕真的是很美!很像食谱照片的哩!

林淑云 说...

neyeeloh,
其实不难啦!不过我是乱乱卷的,看起来有和食谱上的照片有像就好了,嘻嘻!

丽霞,
谢谢你哦!

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