2010年8月18日星期三

汉堡 & 三文治



一天去Tesco时,刚好遇到工作人员为一些较旧了的入口蔬果贴上减价的价格,好多人(家庭主妇)都去抢,我看那些蔬果都还很不错,也跟着抢。哈哈!我抢到一包9粒的Washington苹果(RM1.70,原价好像是九块多),一盒green coral和一盒red coral(各RM1.25,原价四块多)。(一种生菜,不知道华语叫什么。)而且,苹果和生菜全都是好好的,没任何的损烂。呵呵!捡到便宜了!!

买了生菜,就做汉堡和三文治给阿政和阿进当午餐。



阿进的汉堡,还要加鸡蛋和芝士。阿进说:我不要那么多蔬菜的!好啦好啦!我拍好就拿掉一些啦!


三文治面包小小条,料多多,嘻嘻!

面包是全麦面包,表面撒了parmesan cheese 和 oregano 及 thyme。(这是阿政要求的。)

全麦面包食谱来自吴景发的《烫出面包香》

材料
A 80g 高筋面粉,55g 滚水

B 180g 高筋面粉,140g 全麦面粉
1 茶匙焦糖蜜,20g 糖
8g 盐,5g 即用酵母粉

C 190g 冷水

D 牛油

做法 :
1。将 A 的滚水加入面粉中搅拌成团,然后盖起来,冷却后放入冰箱冷藏最少 12 小时。
2。将 B 拌匀,然后加入 C 搅拌成粗面团。加入 A 混合搅拌均匀。
3。加入 D 搅拌成光滑和富弹性面团。
4。让它发酵 40 分钟。
5。分割,搓圆,松弛 10 分钟。
6。整形。放入搽油烤盘上,发酵 45 分钟。
7。以 200C 烤 12 - 15 分钟。

9 条评论:

sean 说...

看了都想吃。
多多的料很合我胃口呢。

蓝色小厨 说...

好有水准的汉堡耶!!请我吃可以吗???

Angeline 说...

面包都是很营养的麦包,还加入很多料呢!赞!

~董夫人~ 说...

肚子饿。。
我不客气了。。。
yum yum 。。。

林淑云 说...

sean,
别客气,尽管拿去吃!做个多多料的给你!

蓝色小厨,
当然可以啦!要多少就拿多少!!呵呵!

Angeline,
既然是自己做的,还是以健康为主要啦!
我们家都是吃多多料的,嘻嘻!

董夫人,
别饿着了!要吃饱饱哦!

SweetFamily 说...

哇!这个汉堡和三文治很像外面卖的咧!
你真厉害。

PynnLee 说...

好丰富的哦
家庭主妇都是这样的
要节省开支来花费在孩子咯,嘻嘻

Little Ghost 说...

我来迟了,还有汉堡包吃吗?

林淑云 说...

SweetFamily,
没有厉害啦!面包不用做造型,只是简单的搓圆和长条形,比较容易点。

PynnLee,
嘻嘻!师奶就是这样的啦!

Little Ghost,
paiseh,完了咯!嘻嘻!

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