2010年3月20日星期六

韭菜煎饼

从前,妈妈常煎“面粉糕”给我们吃。那是以面粉、鸡蛋、黑糖和水搅拌均匀成面糊,然后热油锅,将面糊均匀的淋入锅中,以小火煎出一片片圆形的蛋饼。有时妈妈会煎成咸的,加一些苋菜和小虾或虾米,不加蛋。这些都是很简单普通的煎饼,但那可是我们兄弟姐妹小时候爱吃的点心耶。

现在,阿政也爱吃这类煎饼,特别是加了韭菜的。偶尔我记起就会弄给他吃,但是我常常都忘记的,嘻嘻!不好意思,人老了嘛!



韭菜煎饼。材料是:面粉、韭菜、虾米、少许盐和胡椒粉,我还加了一些切碎的蒜头。材料的正确份量无法告知,因为我是大概大概放的。(唔!下次该把材料量一量,要专业一点了咯!)


苋菜煎饼。我放好多苋菜,吃多蔬菜才好嘛!这次我加了小虾仁。
下次要试做葱油饼。我还有一本葱油饼蛋饼的食谱,《新新饮食》里也有一些煎饼的食谱。

3 条评论:

平淡一生 说...

嗨!你好!从新新饮食看到你的部落格,过来打个招呼。。。
你做的这个韭菜煎饼小时候我妈妈也常做给我们吃,配上--油炒辣椒+虾+酱油很好吃哦!

林淑云 说...

嗨!欢迎你来!
这个韭菜煎饼,我们只是简单的配辣椒酱就觉得很好吃了咯!我的儿子只吃原味。

Lay Har丽霞 说...

不管平淡一生所说的,煎饼配上~油炒辣椒+虾+酱油很好吃,还是淑云孩子喜欢的煎饼原味,我想到都要流口水了。看来我要找比较有空的一天,也要学煎一下你们两位所说的煎饼。

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails