你所不知道的 7 大致肥食品

翻看旧的《新新饮食》，在第 32 期里看到这篇 《你所不知道的 7 大致肥食品》，特地抄下来和大家一起分享。

1。高纤饼干 ： 越香脆油分越多
市面上的高纤高钙饼干，大多美味可口，消费者当然乐于食用，希望可达到瘦身及有益健康的双重功效。但是，当大家正认为所进食的饼干美味可口时，往往忽略了“香口”背后的致肥原因 -- 高油，皆因高纤饼干制作时油分较多，饼干自然更为香脆，其“香口”味道亦正好满足了一般人普遍对食物口感的要求。正因如此，其中的高油分容易增加体内的脂肪积聚，尽管高纤含量亦是得不偿失；还是传统的梳打饼最好，饱肚又不易致肥。

2。多口味低脂乳酪糖分高
脱脂及低脂乳酪是各式瘦身餐单中的常客，但是许多商家为了吸引消费者，提供了多款水果口味予消费者选择，亦无疑令乳酪的美味和吸引程度提升了许多，不过，随着加入的果味选择，乳酪中所含的糖分亦增加了，卡路里亦提高了不少，大家所期待的减肥功效也就没有了。因此，想瘦身成功还是必须选择脱脂或低脂的原味乳酪才是明智之举，营养丰富之余卡路里含量又低。

3。果糖、葡萄糖无形致肥
用餐时来一杯水果汁，你可能会认为有助消化，但是在饮食时摄取过量的果糖成分，会因为热量过高而导致肥胖。此外，某些补充体力的果汁和饮品，均有大量的葡萄糖含量；尽管葡萄糖能有效补充体力，但日常生活中，人体并不需要如此大量的葡萄糖分，过多的糖分积存在体内，便会转化成脂肪，形成肥胖。
若真的喜欢以健康饮品取代白开水，可选择饮用以电解质来补充体力的健康饮品。因为其中的卡路里并不高，不会因长期或过量饮用而招致肥胖。

4。腌制食品易招水肿
办公室的OL们最爱的小食物排行榜中必定有一些腌制的食物如话梅、芒果干、盐烤杏仁、腰果等。这些食品，在制作过程中大都加入了大量的盐、糖等腌料。以盐腌制的食物，由于钠的含量太重，容易招致水肿。以糖分腌制的食物，则会令食物的卡路里含量提高，导致肥胖。
与其进食经高糖腌制的果类食品，不如选吃新鲜生果更为实际，更可吸取更多新鲜维他命。另外，可购买一些未经处理的天然果仁或水果干、草莓干等，便可免除加工食品的多油多盐疑虑。

5。餐酒比啤酒高卡
常听说喝啤酒会容易导致“啤酒肚”的出现，于是很多人便转而饮餐酒（红酒或白酒），以为这样便可减低卡路里的摄取量，从而减低饮酒致肥的机会。其实这种想法大错特错，真相是餐酒所提供的热量，绝不比啤酒少，因为一罐啤酒有 106 卡路里，但一杯同等分量的红酒，便有 238 卡路里；由于酒类饮品的卡路里含量来自酒精，因此不论是饮啤酒或是红酒，同样会因为份量过多而引致肥胖或“啤酒肚”的出现。

6。选择谷类早餐须小心
有不少广告都标榜以谷类食品作早餐，因含有不少营养，再加上其香脆的味道，确实吸引了不少健康一族以此为每日的早餐。但据英国消费者委员会的调查报告，这些谷类早餐大多带有过多的盐分、糖分及脂肪，对身体健康有益的纤维和钙质含量却偏低。
所以，选择此谷类早餐时应该以不含甜味的为主，便不会因而摄取过多糖分；而最健康有效的方法，便是以脱脂奶煮天然燕麦食用，当中的燕麦纤维卡路里含量很低，饱肚感之余，更可降低脂肪及胆固醇，并且有效预防便秘，是理想的营养早餐。

7。饮咖啡减肥更易致肥
不少咖啡爱好者或以饮斋咖啡减肥的女士均有长期喝咖啡的习惯；虽然咖啡有效促进体内的游离脂肪酸运动，但是若没有足够的运动量，对于减肥仍是毫无帮助的。
再加上不少人喝咖啡加入不少糖和奶，此举亦大大增加了咖啡所提供的热量，无助减肥之余更是越饮越肥。若以黑咖啡代替，虽然可以减低当中的卡路里含量，但却会对肠胃造成影响，严重者会引致消化性溃疡等肠胃疾病。