送给刘老师的戚风蛋糕

11月14日，是刘嘉茹老师退休的日子，也就是她的生日。

刘老师是阿进一年级的级任老师。刘老师是个很慈祥随和的好老师。虽然她只教阿进一年，不过每次遇到她都会打招呼，偶尔我也会做一些蛋糕请她吃。

现在刘老师退休了，想要做个美美的蛋糕请她吃。可是我真的很不想要涂鲜奶油，我真的涂不好鲜奶油。很没有信心，就一定不能做好来的。

想要做美美的蛋糕，又要好吃的，可是又不想要难难的。（最近很懒。。。）找了又找，想了又想，想了几天，终于想到我可以做我比较常做的戚风蛋糕，然后做一些装饰。（就像之前父亲节时做给爸爸的一样。）

选做了好吃又好看，红红的红麴蔓越莓戚风蛋糕。这个我做过，所以不怕做不成功，嘻嘻！


这个红麴蔓越莓戚风蛋糕，用的是东东的食谱。

我做7个蛋的分量，并加了比较多的红麴粉和蔓越莓。用 24cm 中空模，先以 180℃烘 20 分钟，然后盖上铝箔纸，再转 170℃ 烘多 25分钟。

很开心，这个戚风烘烤的时间、温度竟然十分恰当，脱模也很轻易没有任何问题。这是我最满意的一个戚风蛋糕了！（哎呀，可惜我忘了拍蛋糕装饰之前的照片啦！以后都不晓得还能不能烘得这么好了啦！哈哈！）

预先把蛋糕切好（因为要用锯齿刀切比较美嘛，怕老师切了不美去了，嘻嘻！），再找了美美的丝带绑起来，看起来就很美了！（开心耶！）

蛋糕里面加的是蔓越莓（cranberry），蛋糕上面涂的是覆盆子（raspberry）果酱（因为家里有），然后装饰的是草莓（strawberry）。哈哈！三样berry！本来我想要称它为“三美丽戚风蛋糕”的，哈哈哈哈！