巧克力马里饼蛋糕

这不是现在做的啦！最近可是懒的很呢！就只做了几次面包（面包机代劳啦！）及一次戚风罢了。

在相机里发现这个，应该是六月时做的吧！（嘻嘻！）

这蛋糕是用蒸的。是2002年《新新饮食》第21期里的食谱。记得从前我看到这个食谱时，很开心，都不知做过了多少次呢！突然想到了它，怀念~


材料 ：
250g 牛油，软化
200g 幼糖（我有减少，不过忘了减多少）
5 粒蛋（我用 A 蛋）
250g 马里饼，打成粉状
2 大匙可可粉

做法 ：
1。先将牛油和糖打至松发。
2。逐粒加入蛋搅匀，拌入马里饼粉混匀成浓厚的面糊。
3。将面糊分成三份，一份加入可可粉搅匀。
4。准备一个8寸圆形烤模，底部铺上油纸，扫上一层油。
5。先将一份白色面糊倒在烤盘中。
6。放入已烧热蒸笼中，蒸 10 分钟。
7。再铺上一份可可面糊，再蒸 10 分钟。
8。将最后一份白色面糊铺上，蒸 10 - 12 分钟或至熟为止。
9。取出，待冷，倒出来即可。
（我把面糊分成五份。）

注 ：
~ 蒸第一层面糊时，必须确定蒸得够熟，否则会影响整个蛋糕的熟度。
~ 蒸好一层面糊后，可以用牙签在表面上刺几个洞，再铺上另一层面糊。
~ 蒸蛋糕一天内吃不完，必须放入冰箱。