2011年8月11日星期四

巧克力马里饼蛋糕


这不是现在做的啦!最近可是懒的很呢!就只做了几次面包(面包机代劳啦!)及一次戚风罢了。

在相机里发现这个,应该是六月时做的吧!(嘻嘻!)

这蛋糕是用蒸的。是2002年《新新饮食》第21期里的食谱。记得从前我看到这个食谱时,很开心,都不知做过了多少次呢!突然想到了它,怀念~


材料 :
250g 牛油,软化
200g 幼糖(我有减少,不过忘了减多少)
5 粒蛋(我用 A 蛋)
250g 马里饼,打成粉状
2 大匙可可粉

做法 :
1。先将牛油和糖打至松发。
2。逐粒加入蛋搅匀,拌入马里饼粉混匀成浓厚的面糊。
3。将面糊分成三份,一份加入可可粉搅匀。
4。准备一个8寸圆形烤模,底部铺上油纸,扫上一层油。
5。先将一份白色面糊倒在烤盘中。
6。放入已烧热蒸笼中,蒸 10 分钟。
7。再铺上一份可可面糊,再蒸 10 分钟。
8。将最后一份白色面糊铺上,蒸 10 - 12 分钟或至熟为止。
9。取出,待冷,倒出来即可。
(我把面糊分成五份。)

注 :
~ 蒸第一层面糊时,必须确定蒸得够熟,否则会影响整个蛋糕的熟度。
~ 蒸好一层面糊后,可以用牙签在表面上刺几个洞,再铺上另一层面糊。
~ 蒸蛋糕一天内吃不完,必须放入冰箱。

6 条评论:

平淡一生 说...

我很随便的啦!几时的都好,只要有得吃就好了。。。
我一直在找吃,很饿很饿了!
你可以打死老虎了哦?

林淑云 说...

平淡,
随便最好了,不用烦,容易养!哈哈!
这个很简单的蛋糕,也有简单的美味。
饿了就不要客气啦!
我现在老虎都可以打死几只了!哈哈哈哈!

annann 说...

哗!淑云,老虎也打死几只了呀!!那么我等吃老虎烤肉哦!哈哈哈!!

平淡一生 说...

是咯!容易养。。。
所以被养得胖胖的。。。5555~~
是咯是咯!老虎烤肉也gam我。。。嘻嘻~

淇淇 说...

淑云,
可以打死几只老虎了,
哪证明没事啦!

这款蛋糕,看看时间的允许的话,
才去做吧!

林淑云 说...

annann,
老虎烤肉。。。挺不错的,下次试试看!哈哈!

平淡,
不是胖,是福气啦!
老虎肉烤好时叫你哦!嘻嘻!

淇淇,
是的,我没事了!
谢谢你!

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