红麴蔓越莓小蛋糕

刚好一次过做了一些红麴蔓越莓小蛋糕送给慧慧以及同学们。喔！家里还有一包红麴粉，我竟然不记得，还去买。只好找有加红麴粉的食谱来做了啦！

原本的食谱是加了蜜桃干，我买不到，只好改加蔓越莓。红麴粉加蔓越莓，本来就很搭的嘛！

一心想要做好来，要送这么多人的咧！可是却状况百出。

第一，我没有看到食谱写是 B 蛋，我加了 A 蛋。我做了食谱的 2.5 倍，所以共加了 5 个 A 蛋。

再来，我明明都看到是糖粉，做的时候却加了幼糖。幼糖与糖粉的甜度有不同吗？不知道耶！感觉好像糖粉比较不甜，对吗？平常我都会减少糖的分量的，这次却没减。想说别人的口味或许不像我那样淡。可是啊！全部人都说蛋糕太甜了！Grrr。。。。
（哎呀！蔓越莓也是甜的嘛！）



原食谱来自Coco Kong《小蛋糕》的‘红麴蜜桃小蛋糕’

材料 ：
A
牛油 100g
糖粉 80g
鸡蛋（B）2粒（打散）

B
普通面粉 120g
发粉 1 1/2茶匙
红麴粉 2 茶匙

C
干水蜜桃片 50g（切碎）
（我放蔓越莓干）

用具：
10个纸杯 （2.2 寸 x 1.3寸）

做法 ：
1。将（A）料的牛油及糖粉打至幼滑，慢慢搅入蛋液后，加入（B）料拌匀。
2。加入（C）料混匀后，舀入纸杯至八分满。
3。预热烘炉，以150℃烘 20 至 25 分钟。