2011年6月30日星期四

红麴蔓越莓小蛋糕


刚好一次过做了一些红麴蔓越莓小蛋糕送给慧慧以及同学们。喔!家里还有一包红麴粉,我竟然不记得,还去买。只好找有加红麴粉的食谱来做了啦!

原本的食谱是加了蜜桃干,我买不到,只好改加蔓越莓。红麴粉加蔓越莓,本来就很搭的嘛!

一心想要做好来,要送这么多人的咧!可是却状况百出。

第一,我没有看到食谱写是 B 蛋,我加了 A 蛋。我做了食谱的 2.5 倍,所以共加了 5 个 A 蛋。

再来,我明明都看到是糖粉,做的时候却加了幼糖。幼糖与糖粉的甜度有不同吗?不知道耶!感觉好像糖粉比较不甜,对吗?平常我都会减少糖的分量的,这次却没减。想说别人的口味或许不像我那样淡。可是啊!全部人都说蛋糕太甜了!Grrr。。。。
(哎呀!蔓越莓也是甜的嘛!)



原食谱来自Coco Kong《小蛋糕》的‘红麴蜜桃小蛋糕’

材料 :
A
牛油 100g
糖粉 80g
鸡蛋(B)2粒(打散)

B
普通面粉 120g
发粉 1 1/2茶匙
红麴粉 2 茶匙

C
干水蜜桃片 50g(切碎)
(我放蔓越莓干)

用具:
10个纸杯 (2.2 寸 x 1.3寸)

做法 :
1。将(A)料的牛油及糖粉打至幼滑,慢慢搅入蛋液后,加入(B)料拌匀。
2。加入(C)料混匀后,舀入纸杯至八分满。
3。预热烘炉,以150℃烘 20 至 25 分钟。

1 条评论:

Wendy的厨房日记 说...

颜色很美!好可爱!
ohhhhh.......过甜哦?

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