香脆鸡丝卷

最近的几个新年，我都会做鸡丝卷。鸡丝卷容易做，只要买来春卷皮，切小块，铺上适量鸡肉丝（或猪肉丝），卷起来，然后用面糊封口，再以热油炸至金黄色，就可以了。不过，一小卷一小卷的，很费时。所以，我每次都会在新年前两、三个星期，就开始慢慢的在有空时，一点一点地把鸡丝卷卷起来，收在冰箱里，待全部卷好了，才一起炸。

这么费时费工的卷，只因为自己爱吃，家人也爱吃。难得新年嘛，一年一次而已，就放松一下，允许自己吃多一些煎煎炸炸的东西啰！

嘿嘿！现在喉咙痛了啦！