2010年2月1日星期一

南乳脆饼

去年,《新新饮食》有教做一些新年小吃,除了这个南乳脆饼,还有麻花、咖哩香酥脆片、萨旗玛、虾米蒜香脆片和芝麻巧果。当时看了就想学做,不过要用到擀面机,我没有擀面机,虽然可以自己用擀子擀,但是嫌辛苦,就不做了。

前一阵子,刚好超市的擀面机有减价,就去买了一个擀面机,只为了能做这些小吃。

可是,最近胸口一直发闷,不敢太过忙碌,只好少做糕饼了。本来想不做了,刚好那天回北海,就把擀面机带过去,请姐姐们帮忙,一起做了这个南乳脆饼。其他的希望改次有机会再做。

选做南乳脆饼是因为我喜欢吃南乳。这个南乳脆饼,一开始吃的时候,觉得没什么特别。(好像南乳不够。)之后,越吃越觉得还挺不错吃的,蛮香的。老公也这么认为。



材料 :
300g 面粉,3 大匙幼糖
1 粒蛋,2 块南乳
2 大匙白芝麻,1/4 小匙盐

做法 :
1。将全部材料拌匀,搓至光滑,用湿布盖好休息 20 分钟。
2。用擀面机将面团擀数次成光滑的片状,将擀面机调到度数 6,继续擀成薄片状。
3。将薄片切成菱形。
4。烧热油锅,放入菱形面皮炸至金黄色,捞起沥干油分,待冷后收藏。

食谱 : 郭子仁 《新新饮食》第58期

**我多加了一些水,方便我把材料搓成光滑。

1 条评论:

cy 说...

其实南乳的味道也蛮重的~~热热时吃不出

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