南乳脆饼

去年，《新新饮食》有教做一些新年小吃，除了这个南乳脆饼，还有麻花、咖哩香酥脆片、萨旗玛、虾米蒜香脆片和芝麻巧果。当时看了就想学做，不过要用到擀面机，我没有擀面机，虽然可以自己用擀子擀，但是嫌辛苦，就不做了。

前一阵子，刚好超市的擀面机有减价，就去买了一个擀面机，只为了能做这些小吃。

可是，最近胸口一直发闷，不敢太过忙碌，只好少做糕饼了。本来想不做了，刚好那天回北海，就把擀面机带过去，请姐姐们帮忙，一起做了这个南乳脆饼。其他的希望改次有机会再做。

选做南乳脆饼是因为我喜欢吃南乳。这个南乳脆饼，一开始吃的时候，觉得没什么特别。（好像南乳不够。）之后，越吃越觉得还挺不错吃的，蛮香的。老公也这么认为。



材料 ：
300g 面粉，3 大匙幼糖
1 粒蛋，2 块南乳
2 大匙白芝麻，1/4 小匙盐

做法 ：
1。将全部材料拌匀，搓至光滑，用湿布盖好休息 20 分钟。
2。用擀面机将面团擀数次成光滑的片状，将擀面机调到度数 6，继续擀成薄片状。
3。将薄片切成菱形。
4。烧热油锅，放入菱形面皮炸至金黄色，捞起沥干油分，待冷后收藏。

食谱 ： 郭子仁 《新新饮食》第58期

**我多加了一些水，方便我把材料搓成光滑。