开学了 - 苹果挞

耶，明天开学了！孩子开学，我也开学了！哈哈！

整个假期里，日子过得乱七八糟，很懒。。。。没有运动，肥去了！

开学才好啦！至少生活会比较规律。


这个苹果挞是去年年尾阿政与旧同学聚会时做的。哈哈！

临时想到的，自己翻食谱书乱乱做的。

苹果加肉桂粉是绝配，阿政很喜欢的，我也喜欢。


挞皮 ：
200g 牛油
40g 糖粉
1 个A蛋
420g 面粉

-挞皮先烤好备用。（不好意思，忘了记录烘烤挞皮的温度和时间，嘻嘻！paisehlah！）

苹果馅 ：
8 个中型青苹果（去皮，去心，切丁）
40g 牛油
100g 黄糖
100g 葡萄干
1 小匙肉桂粉（阿政喜欢肉桂粉，我放比较多一些）

- 将牛油和黄糖煮溶，加入苹果丁、葡萄干和肉桂粉，拌炒至苹果软透，稍微干即可。把苹果馅舀入挞皮内。