上蛋糕装饰课

上星期，有机会上了 Eric Kwan 的课，真的很开心，因为学到了很多东西。

上星期四及五，上的是学用鲜奶油装饰蛋糕，这是有得自己动手装饰蛋糕。星期日是Eric老师示范巧克力雪糕蛋糕、Jamaica Fruit Cake和杯子蛋糕，并示范怎样用翻糖和Royal Icing装饰蛋糕。（星期六也有一堂课，教导如何做各种巧克力，不过我没去。因为学费贵，嘻嘻！）

已有两年没来槟城的Eric老师真的很好人，教了我们很多额外的东西。星期四，虽然上的是鲜奶油装饰，，可是老师却额外教我们用gun paste做糖花（sugar flower）-玫瑰花，更让我们自己动手做玫瑰花呢！这可是多花了两个多小时呢！结果，这两天应该是五点多结束的课一直拖到七点多！星期日也一样。

正当我在愁着不知怎样才能抹好鲜奶油时，刚好遇上这个课程，真的很幸运。虽然只是一个短短的课程，并不会让我一下子就变很会抹鲜奶油。不过，下次我应该会有所进步的，至少我知道了我的错误，嘻嘻！

额外学到用gum paste做玫瑰花！真的是赚到了！嘻嘻！也乘机问了老师一些关于翻糖的问题。Eric老师将在农历新年过后，来槟城给一个做六种糖花的课程，不是装饰在蛋糕上的，而是做成一束一束糖花插在花瓶中。很期待。（学费应该会贵吧！哈哈！不晓得能不能去呢！）

老师教我们怎样抹鲜奶油在dome形的蛋糕上，（老师说，dome形蛋糕是吉隆坡现在最流行的蛋糕。）并要我们每个人自己弄一个dome形蛋糕，然后抹鲜奶油在上面。哈哈！我抹到乱七八糟，最后还是要老师动手救命，帮我把鲜奶油抹平，嘻嘻！ paisehlah！我发誓，我一定不会再挑战抹鲜奶油在dome形蛋糕的！哈哈哈哈！老师也教挤花，不过我怎样都挤不好一朵玫瑰花，所以只好弄以下的这个装饰。哦！这个也是老师帮忙弄蛋糕上面各色线条之间的白色‘线条沟’的，嘻嘻！


下面左边是我学做的玫瑰花。下面右边两个是老师的作品。

注 ： 把四张照片拼成一张的方法是阿进教我的，哈哈！那是阿进去学校的假期电脑班学来的。