2010年12月7日星期二

上蛋糕装饰课

上星期,有机会上了 Eric Kwan 的课,真的很开心,因为学到了很多东西。

上星期四及五,上的是学用鲜奶油装饰蛋糕,这是有得自己动手装饰蛋糕。星期日是Eric老师示范巧克力雪糕蛋糕、Jamaica Fruit Cake和杯子蛋糕,并示范怎样用翻糖和Royal Icing装饰蛋糕。(星期六也有一堂课,教导如何做各种巧克力,不过我没去。因为学费贵,嘻嘻!)

已有两年没来槟城的Eric老师真的很好人,教了我们很多额外的东西。星期四,虽然上的是鲜奶油装饰,,可是老师却额外教我们用gun paste做糖花(sugar flower)-玫瑰花,更让我们自己动手做玫瑰花呢!这可是多花了两个多小时呢!结果,这两天应该是五点多结束的课一直拖到七点多!星期日也一样。

正当我在愁着不知怎样才能抹好鲜奶油时,刚好遇上这个课程,真的很幸运。虽然只是一个短短的课程,并不会让我一下子就变很会抹鲜奶油。不过,下次我应该会有所进步的,至少我知道了我的错误,嘻嘻!

额外学到用gum paste做玫瑰花!真的是赚到了!嘻嘻!也乘机问了老师一些关于翻糖的问题。Eric老师将在农历新年过后,来槟城给一个做六种糖花的课程,不是装饰在蛋糕上的,而是做成一束一束糖花插在花瓶中。很期待。(学费应该会贵吧!哈哈!不晓得能不能去呢!)

老师教我们怎样抹鲜奶油在dome形的蛋糕上,(老师说,dome形蛋糕是吉隆坡现在最流行的蛋糕。)并要我们每个人自己弄一个dome形蛋糕,然后抹鲜奶油在上面。哈哈!我抹到乱七八糟,最后还是要老师动手救命,帮我把鲜奶油抹平,嘻嘻! paisehlah!我发誓,我一定不会再挑战抹鲜奶油在dome形蛋糕的!哈哈哈哈!老师也教挤花,不过我怎样都挤不好一朵玫瑰花,所以只好弄以下的这个装饰。哦!这个也是老师帮忙弄蛋糕上面各色线条之间的白色‘线条沟’的,嘻嘻!


下面左边是我学做的玫瑰花。下面右边两个是老师的作品。

注 : 把四张照片拼成一张的方法是阿进教我的,哈哈!那是阿进去学校的假期电脑班学来的。

4 条评论:

平淡一生 说...

淑云,
很美啊!
很羡慕啊!
很想去学啊!
你越来越棒了!!!
还有,那个四张照片拼成一张的方法我有需要时你一定要教我哦!
所以你一定要记起来,不可忘了。。哈哈

PynnLee 说...

简单容易美丽的装饰
很久没有做蛋糕
很想念做蛋糕装饰的挑战
还是看看你的就好,可怜

巧思媽咪 说...

我也是很羨慕你有時間去上課。蛋糕裝飾不簡單哦!

林淑云 说...

平淡,
如果老师没有帮我抹平鲜奶油,那么就会难看死了,哈哈!
照片是从可牛影像那儿弄的,你可以从 www.keniu.com 下载。
之前 PynnLee 也有跟我说过,我也在报章上看过。只是当时什么都不懂,也不敢,所以就没下载。
现在正巧孩子在电脑班有学到,可以教我,哈哈!
对了!你要下载时,如果有问题,可以打电话给我。因为我在下载时有遇到出现豆芽字的问题。呵呵!

PynnLee,
很快的,等你的生意上轨道后,你就可以再做蛋糕了!

巧思妈咪,
刚好是假期,所以才有得去上课。趁假期,快快学,等开学了就没得了,嘻嘻!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails