2009年8月22日星期六

凤梨起司蛋糕


今天回北海,做了个凤梨起司蛋糕给家人吃,二姐和佳宜喜欢吃起司蛋糕。本来想要做个比较特别一点的,但是时间不足,而且我又第一次做,还是选一个简单的。从一本食谱书选了这一道凤梨起司蛋糕,这本书-《手拌式蛋糕-100%成功率烘焙》(蔡高晋老师)的蛋糕很容易做,不必用到搅拌机,只要轻轻用手搅拌,很轻易的就能烘出一个蛋糕来,而且味道还很不错呢!

第一次做起司蛋糕,拜这本书所赐,成功了,连不是很喜欢吃的我也觉得很好吃。
材料:
180g奶油起司
120g细砂糖
90ml粟米油
3个鸡蛋
130g普通面粉
1小匙发粉
1/2小匙苏打粉
170g罐头凤梨(切丁)
做法:
1。准备一个10 x 20公分(4 x 8寸)烤模涂上油,铺上油纸;预热烤箱170C。
2。将奶油起司和细砂糖隔着沸水搅拌至软滑,离火,加入粟米油和鸡蛋,拌匀。
3。将面粉、发粉和苏打粉混匀,与凤梨丁一起加入起司混合物中,充分拌匀。
4。将面糊倒入烤模里,盛入烤箱烘约40-45分钟至熟,取出;置放10 分钟,倒入架子上待冷却。
食谱:手拌式蛋糕(蔡高晋老师)

2 条评论:

景丽 说...

哗!你的蛋糕看起来好好吃哦!

改天我如法泡制,有疑问时,会打电话给你 :)

匿名 说...

好吃!
佳宜XD

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