上烘焙课（四）

上星期六，又再去上烘焙课。为了要多了解一下做面包的技巧。

师傅的面包食谱都有放 bread improver 的。师傅特别的强调，bread improver 不是化学物，而是enzyme（酶），所以可以加入面包里，而面包柔软剂和防腐剂才是化学物。

但是，我却有点怀疑。回家上网找了有关的资料，看得我似懂非懂，依我浅浅的理解力，bread improver好像也不那么适合吃咧。各位朋友知道吗？

不过，在整个烘焙课程中，师傅也一直在说：哎呀！不是我说啦！在现在这个世界里，我们吃下去的每一样东西，都是有毒的，不是吗？

哈！是咯！连我们呼吸的空气，还不都含有‘毒’的！唉！我们的地球，都已经。。。。

要是我们一直在烦恼着担忧着什么可以吃什么不可以吃，身体的细胞都不知道死去多少了！就算吃得多么的好，身体也不会健康到那里去嘛！

我一直认为，心理上的健康才是最重要的。想得开、放得下，心情开朗，快快乐乐没烦恼，身体的细胞也跟着快快乐乐，免疫系统也就强了起来，把坏细胞打倒了，身体也就自然比较健康了。

当然，这并不是说我们就可以乱吃乱喝乱过生活了。不可以吃的，尽量不吃或少吃，是最好的啦！尽力而为吧！能做到多少就去做。实在是无法做到，避免不了时，那么就不必太过勉强在意斤斤计较或烦恼担忧了，对吗？为了吃而烦，何苦来哉！

做人嘛！欢喜就好！哈哈！

Fruit Boats

Palm Leaf Bread

Banana Ginger Muffins

小小 Cornish Pie。烘好时忘了拍，回家后才拍。真正的 Cornish Pie 是大个的，师傅把它做成小小的。

这些是带回家的。