2010年10月29日星期五

上烘焙课(四)

上星期六,又再去上烘焙课。为了要多了解一下做面包的技巧。

师傅的面包食谱都有放 bread improver 的。师傅特别的强调,bread improver 不是化学物,而是enzyme(酶),所以可以加入面包里,而面包柔软剂和防腐剂才是化学物。

但是,我却有点怀疑。回家上网找了有关的资料,看得我似懂非懂,依我浅浅的理解力,bread improver好像也不那么适合吃咧。各位朋友知道吗?

不过,在整个烘焙课程中,师傅也一直在说:哎呀!不是我说啦!在现在这个世界里,我们吃下去的每一样东西,都是有毒的,不是吗?

哈!是咯!连我们呼吸的空气,还不都含有‘毒’的!唉!我们的地球,都已经。。。。

要是我们一直在烦恼着担忧着什么可以吃什么不可以吃,身体的细胞都不知道死去多少了!就算吃得多么的好,身体也不会健康到那里去嘛!

我一直认为,心理上的健康才是最重要的。想得开、放得下,心情开朗,快快乐乐没烦恼,身体的细胞也跟着快快乐乐,免疫系统也就强了起来,把坏细胞打倒了,身体也就自然比较健康了。

当然,这并不是说我们就可以乱吃乱喝乱过生活了。不可以吃的,尽量不吃或少吃,是最好的啦!尽力而为吧!能做到多少就去做。实在是无法做到,避免不了时,那么就不必太过勉强在意斤斤计较或烦恼担忧了,对吗?为了吃而烦,何苦来哉!

做人嘛!欢喜就好!哈哈!

Fruit Boats


Palm Leaf Bread

Banana Ginger Muffins



小小 Cornish Pie。烘好时忘了拍,回家后才拍。真正的 Cornish Pie 是大个的,师傅把它做成小小的。



这些是带回家的。

9 条评论:

ariescovis 说...

可以去上课,真的很棒~

spdong 说...

唷!妳终于可以去上烘焙课啦,轮到我羡慕妳咯!
我想知道这学费是怎么算?

PynnLee 说...

我一直都不舍得上烘烤课
因为我吝啬咯,哇咔咔
可以上,你就要好好珍惜
然后下次做给我吃哦

林淑云 说...

ariescovis,
有机会上烘焙课,总是很幸运的!

spdong,
学四样东西,3小时,RM80。

PynnLee,
你都已经很会烘焙了,就不需要去上烘焙课咯!

巧思媽咪 说...

我始終覺得,自己在家烘焙,盡量采用天然食材,沒有必要加入太多人工化學品。否則到外面買就好啦!

巧思媽咪 说...
此评论已被作者删除。
林淑云 说...

巧思妈咪,
对咯!自己懂得烘焙,就有这个好处咯!

平淡一生 说...

淑云,我喜欢你这套道理。。。
心理上的健康才是最重要的。想得开、放得下,心情开朗,快快乐乐没烦恼。。。

还有这个。。。

能做到多少就去做,不必太过勉强在意斤斤计较或烦恼担忧。。。

我也是这样认为,人生短短,不必自寻烦恼。。。

林淑云 说...

平淡,
很高兴你的想法和我一样。
我是到了这个年龄,才稍微懂得放下的。
有时,还是会做不到!

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