（2012年7月27日，星洲日报活力副刊）
“年轻时只要几天少吃一点，体重就降下来了，现在怎么都愈减愈胖？”相信这是很多人常遇到的事。许多减肥专家解释，是基础代谢率变慢、变差所引起。然而为什么人体的代谢率会变慢？是年纪老化还是别有原因？又要如何使已经降低的代谢率再提高呢？
年纪增长是基础代谢率变差主要因素。随年纪增长，活动量减少，也渐渐好逸恶劳，再加上荷尔蒙的影响等种种因素，都会使基础代谢率降低。所以大家常常以为，今天贪吃了大餐，只要像年轻时代一样饿两餐就可以瘦回来，结果却愈饿愈胖，原因就是基础代谢率降低。
首先，大家要先了解什么样的生理变化，可让基础代谢率较高。
一是体温升高，体温每提高 1℃，基础代谢率会提升 13%，所以尽量让体温维持在正常稍高的程度，运动、辣味和喝热水以及泡澡皆可。
但辣味食物也会促进食欲，容易摄取过多的油脂及高热量，要注意适量摄取。
而运动则好处多，不仅能提高肌肉量，还可以提升代谢率，最高可长达 24小时，即在不运动的时候也可以燃烧比别人更多的卡路里，而心跳加快、血液循环增快也能提高代谢率。
（**注 ： 肌肉部分是身体热量的燃烧器哦！）
二是补充维他命 B 或从富含维他命 B 群的食物（如 ： 深绿色叶菜类、豆类、菇菌类及五谷杂粮等）来提升、增强活动量。
现代人多吃少运动及喜食油炸及重口味饮食的习惯，而且经常熬夜晚睡，若合并有高血压、脂肪肝及糖尿病等慢性疾病，且年过三十，就要注意可能会发生五脏六腑气血减少衰退，造成代谢率变差。因此，提醒平常就要少吃多动、多喝水，改变自己的饮食习惯，多摄食蔬菜水果，从中补足各种维他命等营养素来提升基础代谢。
