阿进生日

3 月 1 日，是阿进的生日。买个冰淇淋蛋糕，在家里给阿进切蛋糕，拍全家福照。这是家里每个成员生日时都会做的事。

买几份小礼物给阿进高兴一下。

阿政小时候常做生日会，阿进只做过两次，一岁和五岁时，请的都是亲戚，而且他也都不记得了。这次打算帮阿进办个小小生日会，请一些同学来玩玩。

3月1，2，3日，阿进学校有考试。 怕同学们不来，所以就压后在3月6日于麦当劳庆祝生日。我懒惰煮，在麦当劳吃了扫扫屁股就可以回了，不必收拾打扫。而且麦当劳里还有准备游戏给小朋友们玩呢！

另外买个大蛋糕。哇！阿进今年有两个生日蛋糕。

来来来，切蛋糕咯！

玩传气球游戏。

抢椅子。

阿进第一次收到这么多礼物。

阿进很是兴奋，一回到家就赶快拆礼物。

新朋友聚餐会

认识丽霞后，因此也认识了她的一些朋友：丽碧、碧慧、淑娟、雪华和刚认识的莲丝。每次新年，她们都会有个聚餐会，大家吃一吃，聊一聊天。今年也不例外，不过今年多了我这个新成员。

丽霞她们一群朋友的孩子们之前都是读日落洞华文小学的，（除了碧慧的一个孩子还在小学，其他的都已长大了。）大家就是在当时等待孩子放学时而认识并成为好朋友的。阿政和丽霞的女儿及雪华的女儿是同班同学，我们之前只是点头之交。阿政上午班时是由老公接送，所以我也没机会遇到她们。

去年十一月上烘焙课时遇到丽霞而成为好朋友，然后丽霞又介绍我认识其他朋友，之后大家曾经一起去吃东西买东西还有一起烘焙呢！

这次的聚餐会（26/2）约在一家泰式餐厅（Maa Roy，是吗？），莲丝来载我和丽碧、碧慧和淑娟。可惜我偏头痛发作，不能很尽情的吃喝聊天。不过还是很开心。之后大家都来我和丽碧住的公寓泳池旁聊天。



在餐厅我没拍照，头痛嘛，回来公寓泳池旁拍了一张。全部七位师奶，七仙女，哈哈！

很高兴结交了这些朋友，大家都是师奶，讲的话题都很相似，很是开心。

新年烧烤会

几位邻居提议这个新年在公寓楼下搞一个烧烤会，再邀其他邻居大家一起出一点钱买食物等等。本来定在27/2星期六，一些邻居临时有事而改在25/2星期四，也因此人数减少了一些。

不过，这不影响到阿进，阿进的朋友可多呢！阿进读下午班，一放学冲凉好就去找朋友玩了。（其他小朋友都是上午班的。）小朋友们跑来跑去玩得很起劲，个个满身大汗。我忙着在烧烤，都不知道阿进跑去哪里了，不过在自家公寓范围里，比较放心。小朋友们玩得忘了吃，特别是阿进，只是猛喝水，都没吃到什么食物。阿进可是高兴极了，玩到近十二点都不肯回呀！

（坐着左起）Janet, Yvonne, Vivian （站着），（他们和我都是住在 Block B 的。）Block A 的邻居（忘了什么名），Vivian 的朋友（也忘了什么名，唉，真是健忘！）。

这群朋友都是我最近才认识的。本来只是点头之交，因为阿进和她们的孩子在泳池游泳玩耍而变成朋友，我和这些小朋友们的妈妈们也因此结交成朋友。住公寓也有这些好处呢！

这些小朋友的年龄比阿进大，阿进却比他们高大。

这次的烧烤会让我们一些邻居有机会联络感情。

去庙会

年初七，庚寅虎啸迎新春文化庙会。

一直以来，我们都不会去参与这种会人山人海人潮汹涌的盛会，怕人挤人怕塞车怕没位子泊车怕热怕。。。。可是这次，阿进在学校听到老师说了有关庙会的事，还说会分给他们一本只要当场盖满三个印花就可换取小礼物的手册，（可是老师竟然忘了，等到庙会过了才分给他们。哎。。。。。）阿进兴致勃勃，就一直吵着要去庙会。没办法，老公说带他去啦，不过晚上去才不会太热。

年初七晚，阿政和同学约了去吃火锅，我们也去吃，之后九点多才一起去庙会。开车逗了一阵，看别人都乱泊车，老公也乱泊。

走进庙会会场里，哗，好多人啊！要看东西都难。老公紧紧牵着阿进的手，深怕阿进走失了，我和阿政跟在后头。我拿着照相机想拍点什么做纪念，毕竟第一次来，也不晓得下次还会不会来。拍着拍着，一转眼就不见他们了，哎呀呀！还好他们走不远。不拍了啦！

挤来挤去，一个小时也走不到三分之一。庙会是做得很好，不过人实在太多了，没办法，迟了，我们也就回了。

去拿车，哎呀，中“三万”啦！

看到舞龙，可惜追不到。

欢欢和腾腾。

在孔子像前许愿，然后敲锣。阿进有许愿吗？

猜灯谜。没猜啦，看看罢了。

舞狮

年初四，我家公寓请来了舞狮团来贺岁。我在这里已度过了三个新年。第一年有舞狮，去年没有。今年换了新理事，请来的舞狮团更大支，有三只狮子呢！（年初五还有新春自助餐会呢！）

初四下午两点，阿进就和爸爸下楼去等了。（说是两点半才开始。）两点半，我下楼去，舞狮团却还没到。大家一起等啊等，等到好久，我坐在泳池旁等到快要睡着了。呼，总算来了！还好这次的舞狮没让我们失望。

阿进相当的兴奋。年初三才和爸爸去中华校友会大团拜，第一次和舞狮近距离接触，十分高兴。阿进不怕舞狮了。他跟着舞狮跑，跑到满脸通红满身大汗。

榛果芝士蛋糕

想要做一个芝士蛋糕年初三聚会时请朋友们吃。选来选去选了这个“榛果芝士蛋糕”--因为要解决掉我的榛果巧克力抹酱，之前为了做面包而买的抹酱，没用完。这个“榛果芝士蛋糕”应该用榛果抹酱的，我想用榛果加巧克力的抹酱也不会差到哪里去吧。味道是还不错啦，（朋友都说好吃，嘻嘻！）可是，应该是我买的这个牌子的抹酱比较‘水’了点，所以我的蛋糕，馅料没差很多，装饰就很差了，‘水水’的。笨笨的我，应该不用加清水了啦！（只好洒了好多的巧克力米来掩饰难看的表面，不过还是难看。）还有还有，年初二傍晚从北海回来，才要把奶油芝士从冰箱拿出来，是我的冰箱太冷了吧，我的奶油芝士竟然结冰去了，哎呀，怎么来得及解冻啊？不管了，照做了。结果我的蛋糕就看到一点一点的芝士。真失败。


饼底 ：
130g 马里饼干碎，30g 榛果碎
80g 溶化牛油

芝士馅 ：
450g 奶油芝士，100g 细砂糖
3 个鸡蛋，150g 淡味奶油
1 大匙粟粉，70g 榛果抹酱
1/2 小匙榛果香精

装饰 ：
150g 糖粉，3 大匙清水
30g 牛油，50g 榛果抹酱

做法 ：
1。饼底 ： 将所有的材料混匀，然后紧紧压在一个 18 公分 （7寸）烘盘里。
2。芝士馅 ： 将奶油芝士和糖搅拌成软滑，逐粒将鸡蛋加入，拌匀。
3。加入淡味奶油和粟粉，搅拌均匀，最后加入榛果抹酱和香精拌匀。
4。把芝士馅倒入烘盘里，盛入预热烤箱以 170C 烘约 40 - 45 分钟或至熟；取出待冷却，存入冰箱冷冻。
5。装饰 ： 将装饰材料隔着沸水调至溶化及滑，即可淋在芝士蛋糕上，洒上巧克力或随意装饰即可。

食谱 ： 蔡高晋 《我和芝士蛋糕的秘密》

我还做了“龙眼豆奶冻”，不过却硬了些。唉，赶着做的事情一定做不好的。

新年同学聚会

年初三，一群中学老同学来我家聚会。这几年来，每逢年初三，大家都会约好在一个同学家相聚。去年在碧云家，前年在嘉燕家。（好像是，我没去。）喂，明年在谁的家啊？

一群老朋友，好久不见，有的好多年不见，有的却刚认识。一见面，很是高兴，也很多话说。一群老姨大声说大声笑，很吵闹。

碧云他们买了KFC来。

A！你们怎么都看过去另一个镜头啊！

拍全体照。阿进‘自告奋勇’帮我拍。（其实是他喜欢拍，乱乱拍又拍了好多张。）

喂！碧艾！你去哪儿啊！哦，拿相机呀！快点来呀！

年初二

年初二，照例就是回娘家。妈妈已逝世多年，爸爸也“卧病在床”多时，年初二的那一餐也就从简了。今年，大家都同意不煮了，出外吃。于是，大姐一家、二姐、我和阿政阿进一起去 Auto City吃。

难得一来，用餐后来拍几张照片。（用餐前忘了拍。）

新年

新年前，忙忙忙。新年时，吃吃吃。新年后，减肥减肥减肥！

新年前，总是逃不过忙。除了忙做糕饼，就是忙打扫洗刷一番。很多东西都是只有趁新年才搬出来扫扫抹抹洗洗刷刷。有时在想，家里只有我一个女人在做，（老公有帮忙一些啦！）干吗这么辛苦呢？一些东西如果没抹没洗没刷没怎样怎样，也没人管没人骂没人说没人知道，不是吗？不过，自己还是要做，一来是因为一直都有这样的观念---一定要打扫干净才可以过新年，二来是逃不过自己的良心。平常都有够懒了，再不打扫嘛。。。。。。也好啦，过年刚好‘逼’我勤劳一点，嘻嘻！

对了，今年我还忙‘血拚’呢！除了买衣买裙买手提袋买鞋子，还买了一些我从没买过的项链手链和耳环，哈哈哈！

今年，觉得似乎比较没有新年的气氛。是老了吗？还是缺少了些什么？年轻的时候，总是很期待新年的来临。虽然每次都要做到很累，大扫除油漆（从前的家还蛮大的，要油漆的铁花好多。）做糕加必蛋糕什么什么糕的。但想想，那不才有年的味道吗？有时还真怀念的。

结婚后，每年的新年都是在婆家过的。老公共有六兄弟，每次妯娌们一起切菜煮菜然后拜祖先吃团圆饭，很是热闹。去年开始不再这样了，各自在自己的家吃。我们一家四口而已，自己在家吃都不爽的。于是，去年和今年，除夕的午餐在老公的大姐家吃，晚餐就过北海吃。这样才有了些新年的气氛。

新年的节目，似乎都在吃吃吃。去这家吃那家吃，又大餐又聚餐的。家里又多了好多亲戚朋友学生送的糕饼肉干年柑零食等等等，放在餐桌上，看到就拿来吃。吃吃吃，不要紧啦，新年嘛，一年一次罢了！是咯，新年就可以乱吃了？！ 哎哟哟，我保持着的体重可失去控制了，腰围也大了一圈，穿不了性感紧身衣了啦！新年过后才来减肥？难难难！糟了！不行，一定要减！我还要穿美美的衣服呢！（当然也是为了健康。）

老公是Arsenal球迷，最近两年，我家老大也跟随爸爸的脚步（比爸爸更加迷），现在，小的也要买一样的衣服。好啦！大年初一，父子三人都穿上同款的衣服，红彤彤一片，就只有我一个没穿红衣。（我都不爱鲜红色的衣服嘛！）

凤梨酥

这是今年最后的一样新年饼。没办法，谁叫我胸口一直发闷，不舒服。本来还想要做多多的，买了好多的材料，（一次过买多一些会比较便宜。）现在还剩下好多。算了吧，留得青山在，不怕没柴烧。是的，留得健康在，不怕没得做糕饼。对吗？

这是第三次做凤梨酥。每次我都是自己黄梨馅。自己做是比较费时又费力，不过，至少可以控制甜度。

我有几份凤梨酥的食谱，三年来都尝试不同的食谱。忘了第一年用什么食谱。（真的是健忘。）以下是去年我采用的食谱。

牛油饼皮 ：

250g 冷牛油

50g 糖粉，1 粒蛋黄

360g 普通面粉，加入 2 大匙蛋黄粉一起筛过

黄梨果酱 ：

2 粒黄梨，磨碎

200g 糖，2 粒丁香，3 cm 桂皮

1 大匙酸柑汁

1 粒蛋，打散，抹皮用

做法 ：

1。黄梨果酱 ： 将所有材料放入锅中煮至滚，转小火继续煮至稍干，在果酱煮至将干时，须不停搅拌以免烧焦。将果酱煮至金黄色及干即可。离火待冷，分成小份搓成圆球状。

2。饼皮 ： 将牛油、糖粉和蛋黄拌打均匀成奶油状，加入面粉拌打均匀成一面团，休息 30 分钟。

3。将面团放入模型中，挤出 5cm 的长条，把馅料放在一端卷起，抹上蛋液。

4。送进已预热烤箱，用 180C 烤至金黄色便可。待完全冷却后才收藏。

注 ： 烤好的凤梨酥一定要完全冷却后才可收藏以避免很快发霉。

食谱 ： 蓝赛珍 《轻轻松松学烘焙》

**今年，我用另一个食谱（《新新饮食》第23期里的黄梨挞）做饼皮。材料如下：

125g 牛油

1 粒蛋黄， 1 大匙蛋白

30g 糖粉，225g 普通面粉

这个食谱里的面粉分量较多，也没放蛋黄粉（或粟米粉），所以做出来的饼皮比较硬一点，我比较喜欢。

煮黄梨馅必须注意的贴士 ： （曾美芯老师，《新新饮食》第52期）

1。可用果汁机或者食物处理机 （food processor）将黄梨打成茸。

（a） 如果使用可将果渣及果汁完全分开的果汁机，记得取黄梨渣以后，再加入适量黄梨汁（分量 - 1 粒黄梨 ： 1 饭碗的黄梨汁）。

（b） 如果是食物处理机的话，记得不可加水，以免黄梨味道变淡。有些食物处理机可能需要加水，这里教大家一个秘诀，就是一开始的时候，先一块接一块的将黄梨打烂，待打至比较多汁后，才加入较多的黄梨打成茸，然后只取果渣和适量果汁使用，如用 2 粒黄梨，大约保留 2 碗左右的黄梨汁。

2。其实黄梨汁即使多一点也不会让黄梨馅做不成功，只是水分越多，将它煮干所需时间越长。

3。一般上，搅煮黄梨馅的时间越长，黄梨馅煮得越透，它存放的时间将会更久。

**我比较喜欢用刨丝器把黄梨磨碎，而且我把全部的黄梨汁都放进去煮，虽然花了好多时间来搅煮，但是煮出来的黄梨馅味道更好更香，黄梨味很足。